Bolo de Maracujá Gelado com Cobertura Cremosa: Sabor Único e Super Fofinho

Imagine um bolo fofinho, geladinho e com um toque azedinho de maracujá que equilibra perfeitamente o doce da cobertura cremosa. Ideal para sobremesas ou um café da tarde especial, este bolo de maracujá gelado com cobertura cremosa é fácil de fazer e irresistível tanto no sabor quanto na apresentação. Ele combina textura macia com uma mousse deliciosa e é servido gelado, o que o torna perfeito para compartilhar em família ou entre amigos.

Ingredientes

• 2 ovos médios
• ¾ de xícara (187 ml) de açúcar
• 110 ml de óleo
• ½ pacote (20 g) de gelatina de sabor maracujá
• Polpa de meio maracujá com sementes (pode coar, se preferir)
• 110 ml de leite
• 1 ½ xícara (375 ml) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa rasa (15 g) de fermento químico
• Cobertura: ½ caixa (200 g) de leite condensado
• ½ caixa (200 g) de creme de leite
• Polpa de meio maracujá com sementes

Como Fazer

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar por 1 minuto, até dissolver o açúcar. Adicione o óleo e a gelatina de maracujá, misturando bem.
2. Acrescente a polpa de maracujá e o leite, batendo até obter uma massa homogênea. Peneire a farinha de trigo e adicione aos poucos, misturando delicadamente até a massa ficar lisa.
3. Por último, incorpore o fermento químico, mexendo suavemente. Despeje a massa em uma forma redonda (21 cm de diâmetro e 7 cm de altura) untada e enfarinhada.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
5. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: misture o leite condensado, o creme de leite e a polpa de maracujá. Deixe no congelador por 20 minutos para firmar.
6. Desenforme o bolo ainda morno, espalhe a cobertura por cima e finalize com as sementes de maracujá. Sirva gelado.

Curiosidades

• A gelatina de maracujá ajuda a intensificar o sabor e dá um toque especial na textura do bolo.

• O maracujá é rico em vitamina C, que reforça o sistema imunológico.

• A combinação do azedinho do maracujá com o doce da cobertura é um clássico em sobremesas tropicais.

• Você pode substituir a polpa fresca por suco concentrado para um sabor mais marcante.

• Este bolo é uma ótima opção para aniversários e confraternizações por ser leve e refrescante.

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