Por Daniel Caetano Publicado em 5 de Maio de 2025 as 08h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Mandioca Cremoso de Liquidificador: Receita Famosa e Deliciosa Veja

O bolo de mandioca cremoso, também conhecido como bolo de macaxeira ou bolo mané pelado, é uma receita clássica brasileira que encanta pela simplicidade e sabor. Feito no liquidificador, ele combina a cremosidade de um pudim firme com o sabor autêntico do coco e do queijo. Perfeito para acompanhar um café ou para servir em reuniões familiares, esse bolo conquista pelo aroma irresistível e a textura que derrete na boca. Aprenda agora a preparar essa delícia em poucos passos!

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara (240 ml) de óleo de girassol
• 1 xícara (240 ml) de leite integral
• 1 garrafinha (200 ml) de leite de coco
• 100 g de coco ralado
• 50 g de parmesão ralado fresco
• 2 xícaras (400 g) de açúcar
• 1 kg de mandioca (macaxeira) descascada e cortada em cubos ou ralada
• 1 colher de sopa (15 g) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite integral e o leite de coco. Bata até misturar bem. Adicione o açúcar, o parmesão e o coco ralado, e bata novamente até a mistura ficar homogênea.
2. Aos poucos, adicione metade da mandioca e bata até formar uma massa cremosa. Repita o processo com a outra metade, evitando sobrecarregar o liquidificador.
3. Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente à mão ou no modo pulsar do liquidificador.
4. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada de 25 cm de diâmetro com 7 cm de altura.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 20 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
6. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Curiosidades

• A mandioca é um ingrediente nativo da América do Sul e é amplamente utilizado na culinária brasileira.

• O nome “mané pelado” varia entre regiões, mas faz alusão ao modo simples e rústico de preparar o bolo.

• Tradicionalmente, a mandioca era ralada manualmente, mas o liquidificador tornou o processo mais prático.

• O leite de coco é um toque característico que reforça o sabor tropical da receita.

• Este bolo é ideal para servir em festas juninas e como lanche da tarde em todo o Brasil.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.