Créditos: Gabriel Freitas
Legenda: Bolo de Macaxeira
Bolo de Macaxeira: O Melhor Bolo Caseiro com Sabor de Tradição Cearense
Se você adora receitas simples e cheias de sabor, o bolo de macaxeira vai conquistar o seu coração! Essa iguaria, tradicional do Ceará, é uma opção perfeita para o lanche da tarde ou até para aquela reunião com a família e amigos. Com uma textura cremosa e uma casquinha dourada por cima, o bolo de macaxeira é delicioso e fácil de fazer. Servido quentinho, combina bem com café ou chá, trazendo aquele gostinho de comida caseira que todos amam.
Ingredientes
- 5 ovos
- 4 colheres de sopa de manteiga (pode ser margarina também)
- 400 ml de leite de coco (2 garrafinhas)
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 kg de macaxeira crua ralada
- 50 gramas de coco ralado
- 1 xícara de chá de macaxeira crua ralada (para dar textura)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco ou margarina, polvilhando com amido de milho, farinha de arroz ou farinha de trigo, conforme sua preferência.
- Coloque os ovos, manteiga, leite de coco e açúcar no liquidificador e bata bem até ficar homogêneo. Adicione a macaxeira ralada no liquidificador e bata novamente até que tudo esteja bem misturado.
- Desligue o liquidificador e adicione o coco ralado, mexendo bem com uma colher.
- Acrescente a macaxeira reservada (aquela que foi ralada separada) para dar textura ao bolo, mexa tudo.
- Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por aproximadamente 50 a 70 minutos, até que o topo esteja dourado e a faca saia limpa.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Curiosidades
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A macaxeira, também conhecida como aipim ou mandioca, é um ingrediente muito usado na culinária brasileira, especialmente no Norte e Nordeste.
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A textura do bolo de macaxeira é única, ficando super cremosa por conta da raiz ralada crua.
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O bolo de macaxeira não leva fermento, o que garante uma consistência mais densa e saborosa.
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Além de ser uma sobremesa deliciosa, o bolo de macaxeira pode ser servido como lanche ou até mesmo no café da manhã.
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A receita é simples, mas o sabor é irresistível, o que torna esse bolo um verdadeiro sucesso em qualquer ocasião.
Perguntas frequentes
Posso substituir o leite de coco por outro tipo de leite?
Sim, você pode substituir o leite de coco por leite comum ou leite de amêndoas, mas o sabor será um pouco diferente.
É possível fazer o bolo de macaxeira sem o coco ralado?
Sim, o coco ralado é opcional, mas ele adiciona um sabor extra que combina muito bem com a macaxeira.
Quanto tempo o bolo de macaxeira fica pronto?
O tempo de preparo é de cerca de 50 a 70 minutos, dependendo do seu forno. Para saber se o bolo está pronto, faça o teste do palito: ele deve sair limpo, mas com um pouco de massa ainda grudada, o que garante a cremosidade.