Créditos: Isamara Amâncio
Legenda: Bolo de limão sem farinha de trigo e sem leite
Bolo de limão sem farinha de trigo e sem leite: Surpreende no sabor e na textura
Esse bolo de limão sem farinha de trigo e sem leite é perfeito para o café da tarde, para servir após as refeições ou até para vender. A massa fica clara, bem fofinha, macia e com sabor equilibrado de limão. É um bolo simples, feito no liquidificador ou batedeira, assado em forma com furo no meio e servido puro ou com cobertura de limão. Uma receita prática, econômica e fácil de acertar, ideal para quem busca um bolo diferente e muito saboroso.
Ingredientes
- 4 ovos grandes
- 1 xícara de chá de açúcar refinado
- 1 xícara de chá de óleo
- 1 colher de chá rasa de raspas de limão
- 4 colheres de sopa de suco de limão
- 4 colheres de sopa rasas de açúcar refinado
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
- ½ xícara de chá de farinha de arroz
- 1 xícara de chá de amido de milho
- Cobertura (opcional): 1 caixinha de leite condensado
- 6 colheres de sopa de suco de limão
Modo de Preparo
- Coloque os ovos em uma vasilha e bata bem por cerca de 1 minuto. Acrescente o açúcar e bata novamente por mais 1 minuto.
- Junte o óleo e bata até ficar homogêneo. Adicione as raspas de limão e reserve.
- Em outra vasilha, misture o suco de limão com o açúcar até dissolver. Incorpore essa mistura à massa.
- Acrescente o fermento, a farinha de arroz e o amido de milho. Misture bem e bata por mais 1 minuto, até a massa ficar lisa.
- Despeje a massa em uma forma redonda com furo no meio, untada e polvilhada com amido de milho.
- Leve ao forno preaquecido a 170 °C por 35 a 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
- Cobertura: Misture o leite condensado com o suco de limão até engrossar. Espalhe sobre o bolo já frio.
Curiosidades
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O bolo de limão sem farinha de trigo e sem leite usa farinha de arroz e amido de milho para garantir leveza.
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As raspas de limão são responsáveis pelo aroma intenso do bolo.
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A acidez do limão ajuda a deixar a massa ainda mais macia.
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Essa receita não precisa de liquidificador, mas pode ser feita nele.
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O bolo fica ótimo mesmo sem a cobertura, mantendo a umidade natural da massa.
Informações Adicionais
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Use limão fresco para garantir mais sabor e perfume.
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Não abra o forno antes dos primeiros 30 minutos para não solar o bolo.
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Bata bem os ovos no início para deixar a massa mais aerada.
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Espere o bolo esfriar antes de colocar a cobertura para não escorrer demais.