Por Daniel Caetano Publicado em 10 de Fevereiro de 2026 as 08h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Leite Ninho Fofinho com Cobertura Cremosa Sem Fogo

O bolo de leite Ninho é uma receita ideal para servir no café da tarde, em reuniões de família ou como sobremesa simples do dia a dia. Ele tem massa clara, macia e bem fofinha, com aroma marcante de leite em pó, e uma cobertura cremosa e lisa, feita na batedeira e sem ir ao fogo. O bolo de leite Ninho costuma ser servido em temperatura ambiente, finalizado com leite em pó polvilhado por cima, ficando bonito, uniforme e muito apetitoso.

Ingredientes

• Massa: 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de margarina (pode substituir por manteiga ou óleo 100 g)
• 1 pitada de sal (1/2 colher de chá)
• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
• 1/2 xícara de leite em pó (Leite Ninho ou outro de preferência)
• 150 ml de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Desmoldante caseiro: 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• Cobertura: 1 caixa de leite condensado integral bem gelado
• 2 colheres de sopa rasas de manteiga (40 g)
• 1 caixa de creme de leite bem gelado (mínimo 17% de gordura)
• 1 1/2 xícara de leite em pó integral (Leite Ninho)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o açúcar, a margarina e o sal até formar um creme claro e homogêneo. Acrescente os ovos e misture bem por cerca de 1 minuto.
2. Peneire a farinha de trigo junto com o leite em pó e adicione à mistura. Acrescente o leite e mexa até a massa ficar homogênea. Por último, misture o fermento delicadamente.
3. Prepare uma forma de 22 cm de diâmetro com o desmoldante caseiro.
4. Despeje a massa, nivele e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos, até o teste da faca sair limpo.
5. Para a cobertura, bata o leite condensado gelado com a manteiga por cerca de 3 minutos.
6. Acrescente o creme de leite gelado e bata mais um pouco. Junte o leite em pó e bata até obter um creme liso, sem grumos e cremoso.
7. Desenforme o bolo frio, cubra com o creme e finalize com leite em pó polvilhado.

Curiosidades

• O bolo de leite Ninho tem coloração clara por causa do leite em pó usado na massa.

• O leite em pó intensifica o aroma mesmo antes de o bolo sair do forno.

• Essa cobertura não precisa de fogão, sendo feita apenas na batedeira.

• A textura da cobertura é cremosa e fluida, ideal para espalhar por cima do bolo.

• O bolo de leite Ninho é muito comum em receitas caseiras e cafés da tarde no Brasil.

Informações Adicionais

1. Use ingredientes bem gelados para a cobertura alcançar a consistência correta.

2. Bata o leite em pó até não restar nenhum gruminho no creme.

3. Não abra o forno antes de 30 minutos para não prejudicar a fofura do bolo.

4. Polvilhe leite em pó apenas na hora de servir para manter o visual bonito.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.