Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Bolo de Leite
Bolo de Leite de Liquidificador com Textura Cremosa
O bolo de leite é uma receita caseira que serve para acompanhar o café, o lanche da tarde ou uma sobremesa simples do dia a dia. Ele tem textura macia e cremosa, lembrando um pudim firme, com aparência lisa por dentro e levemente dourada por cima. O bolo de leite costuma ser servido em pedaços, em temperatura ambiente, direto da forma para a mesa, como sempre foi feito nas cozinhas de casa.
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 colheres de margarina bem cheias
- 800 ml de leite integral
- 2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador os ovos, o leite condensado e a margarina. Bata bem por cerca de 2 minutos, até ficar homogêneo.
- Acrescente o leite integral e a farinha de trigo. Bata apenas o suficiente para misturar tudo.
- Despeje a massa em uma forma de 18 x 28 cm untada com margarina e farinha de trigo.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C. Asse por cerca de 45 a 50 minutos, até dourar por cima.
- Retire do forno e deixe descansar por aproximadamente 15 minutos antes de cortar.
Curiosidades
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O bolo de leite também é conhecido como bolo baeta, segura-marido ou pudim seco.
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Ele não leva fermento, por isso não cresce como bolos tradicionais.
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A massa é bem líquida antes de assar, parecida com a de pudim.
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Após sair do forno, o bolo abaixa naturalmente.
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É uma receita antiga, muito comum em cadernos de receitas de família.
Informações Adicionais
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Use leite integral para garantir a textura cremosa do bolo de leite.
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Não utilize forma grande, pois o bolo não cresce.
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Bata bem os ovos no início para evitar cheiro residual.
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Espere esfriar um pouco antes de cortar para não quebrar o bolo.
Perguntas frequentes
O bolo de leite leva fermento?
Não. O bolo de leite é feito apenas com farinha de trigo comum, sem fermento.
Posso substituir o leite condensado?
Sim. É possível usar açúcar no lugar do leite condensado, mas o sabor muda.
O bolo de leite fica parecido com pudim?
Sim. Ele lembra um pudim firme, mas mantém a estrutura de bolo.