Créditos: Da Terra
Legenda: Bolo de Leite Cremoso
Bolo de Leite Cremoso: Receita Fácil Para Acertar Sempre
O bolo de leite é uma daquelas receitas clássicas que sempre fizeram parte das mesas simples do dia a dia. Ele serve como sobremesa depois do almoço ou lanche da tarde, com textura cremosa que lembra um pudim e aparência dourada por cima. É um bolo servido gelado ou em temperatura ambiente, sempre com aquele sabor caseiro que atravessa gerações. Aqui você aprende o bolo de leite do vídeo, preparado da forma tradicional.
Ingredientes
- 500 ml de leite
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (aprox. 70 g)
- ½ xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara cheia de farinha de trigo sem fermento (xícara de 240 ml)
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador o leite, o leite condensado, a manteiga ou margarina, o açúcar e os ovos. Bata por 2 minutos até ficar bem misturado.
- Acrescente a farinha de trigo e bata mais um pouco apenas para incorporar. A massa fica bem líquida, é assim mesmo.
- Unte uma forma de 21 cm de diâmetro com manteiga ou margarina.
- Despeje a mistura na forma.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 1 hora e 20 minutos ou até dourar.
- Deixe esfriar, corte e sirva.
Curiosidades
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É conhecido em várias regiões como bolo mole, bolo pudim ou bolo de leite.
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Sua textura cremosa vem da proporção alta de líquidos em relação à farinha.
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É uma receita típica de famílias do interior, passada de geração em geração.
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Pode ser servido simples ou decorado com coco queimado.
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A massa líquida é característica e garante o resultado macio.
Informações Adicionais
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Bata a farinha apenas o suficiente para misturar, evitando que o bolo fique pesado.
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Sempre use forno pré-aquecido para que o bolo asse de maneira uniforme.
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Unte bem a forma, pois o bolo tem textura cremosa e pode grudar.
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Deixe esfriar antes de cortar para obter fatias perfeitas.
Perguntas frequentes
Posso tirar o açúcar da receita?
Sim. Basta usar só o leite condensado se desejar um bolo menos doce.
Posso trocar a manteiga por margarina?
Sim, a receita aceita as duas opções sem alterar a textura.
Posso usar farinha com fermento?
Não é recomendado, pois o bolo de leite não deve crescer; sua textura é cremosa.