Créditos: Ellen Silva
Legenda: Bolo de leite cremoso
Bolo de leite cremoso que conquista pelo sabor
O bolo de leite é uma receita clássica, simples e muito apreciada, perfeita para servir no café da tarde ou como sobremesa após as refeições. Ele tem uma textura cremosa, aparência lisinha e dourada por cima, além de ser servido geralmente em fatias firmes, mas macias. Essa receita de bolo de leite é preparada no liquidificador, deixando o preparo prático e direto, mantendo aquele sabor caseiro que muita gente gosta.
Ingredientes
- 2 ovos (em temperatura ambiente)
- 2 colheres cheias de margarina
- 100 g de açúcar
- 1 caixa de leite condensado
- 2 colheres de leite em pó (opcional, mas recomendado)
- 800 ml de leite (em temperatura ambiente)
- 2 xícaras de farinha de trigo (xícara de 240 ml)
Modo de Preparo
- No liquidificador, coloque os ovos, a margarina, o açúcar, o leite condensado e o leite em pó. Bata muito bem até ficar totalmente homogêneo.
- Acrescente o leite e as duas xícaras de farinha de trigo. Bata novamente até a farinha se misturar completamente, sem necessidade de bater por muito tempo.
- Despeje a massa em uma forma redonda untada, de tamanho médio. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C.
- Asse por aproximadamente 45 a 55 minutos, até firmar e dourar levemente.
- Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e cortar.
Curiosidades
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Essa receita tradicional é conhecida em algumas regiões como “segura marido”, devido à sua cremosidade marcante.
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O bolo de leite não leva fermento porque sua estrutura cremosa depende justamente da ausência dele.
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Ele é considerado um dos bolos mais antigos das cozinhas rurais brasileiras.
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Pode ser servido quente, morno ou gelado, mantendo sempre o sabor característico.
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O leite em pó intensifica o gosto do leite e deixa o bolo ainda mais macio.
Informações Adicionais
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Use ovos em temperatura ambiente para facilitar a emulsão e deixar o sabor mais suave.
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Bata bem a primeira etapa da mistura para evitar cheiro de ovo.
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Não utilize forma muito grande, pois o bolo não cresce.
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Se quiser uma versão mais alta, prepare duas medidas da receita e use forma maior.