Créditos: Ediane - Comida Mineira
Legenda: Bolo de Fubá Simples
Bolo de Fubá Simples para o Café da Tarde com Massa Amarela e Macia
O bolo de fubá é perfeito para acompanhar o café, servir no lanche da tarde ou receber visitas de forma simples. Ele fica macio, bem amarelinho e com textura leve, fácil de cortar e servir. É um bolo caseiro, muito comum na mesa do dia a dia, geralmente servido ainda morno com café passado na hora.
Ingredientes
- 1 xícara de leite (240 g)
- Suco de ½ limão
- 3 ovos (aprox. 150 g)
- 200 g de açúcar
- 3 colheres de manteiga bem generosas (aprox. 90 g) ou 120 ml de óleo (120 g), se preferir
- 1 xícara de fubá (250 g)
- 100 g de maisena (amido de milho)
- 1 pitada de sal (1 g)
- Erva-doce a gosto (aprox. 5 g, opcional)
- 1 colher de fermento em pó (10 g)
Modo de Preparo
- Em um recipiente, coloque o leite e acrescente o suco de meio limão. Misture e reserve até talhar e ficar com aparência de iogurte.
- No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar e a manteiga. Bata por alguns segundos. Acrescente o leite talhado reservado e bata por cerca de 2 minutos.
- Junte o fubá, a maisena e a pitada de sal. Bata rapidamente, apenas para misturar. Acrescente a erva-doce a gosto.
- Por último, coloque o fermento e misture delicadamente com uma colher ou espátula. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e fubá.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos, até dourar e passar no teste do palito. Retire do forno, desenforme e sirva.
Curiosidades
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O bolo de fubá é um dos bolos mais antigos da culinária brasileira.
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O fubá é feito do milho moído bem fino, ingrediente muito usado nas receitas do interior.
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A mistura de leite com limão deixa a massa mais leve.
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A erva-doce é um complemento comum em bolos de fubá feitos em casa.
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Esse bolo costuma ser servido em temperatura ambiente ou levemente morno.
Informações Adicionais
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Se não tiver limão, use 1 colher de vinagre para talhar o leite.
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Unte bem a forma para facilitar na hora de desenformar.
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Não bata demais depois de adicionar o fermento.
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Espere alguns minutos antes de cortar para o bolo firmar melhor.