Bolo de Fubá Levinho: A Receita que Vai Transformar seu Café da Tarde

O bolo de fubá levinho é uma receita clássica, perfeita para um café da tarde em família ou um lanche especial. Com uma textura macia, que derrete na boca, ele é servido em pedaços simples e combina com acompanhamentos como goiabada ou uma pitada de açúcar e canela. Seu preparo é prático, utilizando o liquidificador, e o resultado é um bolo fofinho e irresistível. Vamos aprender?

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 ½ xícara de açúcar (240 ml cada xícara)
• 1 xícara de chá de leite morno
• ¾ xícara de óleo (soja, canola, milho ou girassol)
• 1 xícara de fubá mimoso
• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Cobertura de Goiabada (opcional): 150 g de goiabada em pedaços
• 80 ml de água

Modo de Preparo

1. No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o leite morno, o óleo e o fubá. Bata por 3 minutos até formar uma mistura homogênea.
2. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente.
3. Por último, adicione o fermento em pó e mexa suavemente até incorporar.
4. Despeje a massa em uma forma untada (20 x 30 cm ou redonda com furo central de 25 cm) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
5. (Opcional) Para a cobertura, leve a goiabada e a água ao fogo baixo até formar uma calda cremosa. Espalhe sobre o bolo assado e já frio.

Curiosidades

• O bolo de fubá é uma receita tradicional brasileira com raízes na cultura caipira.

• O fubá mimoso é essencial para uma textura mais fina e macia na massa.

• Adicionar erva-doce à receita é um toque clássico, mas opcional.

• A textura leve do bolo dificulta a incorporação de pedaços de goiabada na massa sem que eles afundem.

• Ele pode ser armazenado no freezer por até 30 dias, mantendo sua maciez.

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