Por Daniel Oliveira Publicado em 15 de Maio de 2026 as 07h10 Atualizado em 9 de Junho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Fubá Cremoso com Queijo para Servir no Café da Manhã ou Tarde

O bolo de fubá cremoso é uma receita simples, prática e perfeita para acompanhar um café fresquinho no final da tarde.

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 pacote de queijo ralado de 40 g
• 2 xícaras de 200 ml de açúcar refinado
• 1 xícara de 200 ml de fubá
• 1/2 xícara de farinha de trigo (100 ml)
• 1/2 pacote de coco ralado úmido e adoçado
• 1 colher de sopa cheia de fermento para bolo

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 graus.
2. No liquidificador, coloque o leite, os ovos, a margarina e o queijo ralado.
3. Acrescente o açúcar, o fubá e a farinha de trigo.
4. Bata todos os ingredientes por cerca de 2 minutos, até formar uma mistura homogênea.
5. Adicione o coco ralado e misture rapidamente para manter a textura do coco.
6. Coloque o fermento e bata por apenas alguns segundos.
7. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada de aproximadamente 26x34 cm.
8. Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos.
9. Retire quando o bolo estiver dourado por cima e firme nas laterais.
10. Espere amornar antes de cortar para a camada cremosa firmar melhor.

Curiosidades

• O bolo cremoso de fubá cria duas camadas sozinho durante o forno.
• O queijo parmesão ajuda a deixar o sabor mais marcante e equilibrado.
• Essa receita é muito comum em festas juninas brasileiras.
• Mesmo sendo feito no liquidificador, o bolo fica com textura delicada.
• Muitas pessoas preferem comer o bolo cremoso de fubá gelado porque ele fica ainda mais firme e cremoso.

Informações Adicionais

• Bata bem os ingredientes para evitar cheiro forte de ovo.
• Coloque o fermento apenas no final para manter a leveza da massa.
• Não retire o bolo antes de dourar, pois a parte cremosa precisa firmar.
• Depois de frio, guarde na geladeira para deixar o bolo cremoso de fubá ainda mais gostoso.

Perguntas frequentes

Posso usar manteiga no lugar da margarina?

Sim. A manteiga pode ser usada na mesma quantidade e deixa o sabor ainda mais caseiro.

O bolo cremoso de fubá precisa ficar na geladeira?

Não é obrigatório, mas na geladeira ele fica mais firme e cremoso.

Posso usar leite comum no lugar do leite em pó?

Sim. A receita funciona normalmente com leite integral de caixinha.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.