Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Bolo de Creme de Leite
Bolo de Creme de Leite Sem Farinha Fofinho e Fácil de Fazer em Casa
O bolo de creme de leite sem farinha é ideal para o café da manhã ou da tarde. Ele fica claro, bem macio e cresce bastante no forno. A textura é leve e aerada, feita com amido de milho no lugar da farinha de trigo. Esse bolo de creme de leite sem farinha costuma ser servido em pedaços simples, acompanhado de café fresco ou chá, e também vai muito bem em reuniões de família.
Ingredientes
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 4 colheres de margarina em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
- 2 xícaras de amido de milho
- 1 colherzinha de café de essência de baunilha (opcional)
- ½ colher de sopa de fermento em pó para bolo
Modo de Preparo
- Separe as claras das gemas. Reserve as claras. Em uma tigela, coloque a margarina, as gemas, o açúcar e o creme de leite.
- Bata na batedeira por cerca de 5 minutos até formar um creme claro e homogêneo.
- Acrescente o amido de milho aos poucos, misturando delicadamente com um fuet. Não utilize a batedeira nessa etapa. Bata as claras em neve.
- Incorpore as claras em neve à massa aos poucos, misturando delicadamente. Adicione a essência de baunilha (opcional).
- Acrescente o fermento em pó e misture suavemente. Despeje a massa em uma forma de 22x32 cm ou 20x30 cm, untada com margarina e amido de milho.
- Leve ao forno a 160 °C, sem pré-aquecer, por aproximadamente 30 minutos ou até assar completamente. Espere amornar antes de cortar.
Curiosidades
-
O amido de milho substitui totalmente a farinha de trigo na receita.
-
A clara em neve é responsável pela leveza do bolo.
-
O creme de leite ajuda a deixar a massa mais úmida.
-
Pode ser aromatizado com raspas de limão ou laranja.
-
É uma opção prática para quem quer um bolo sem farinha de trigo.
Informações Adicionais
-
Bata bem a margarina com o açúcar para garantir uma massa clara e fofa.
-
Misture o amido de milho com calma para evitar grumos.
-
Incorpore as claras sempre com movimentos suaves para manter o ar da massa.
-
Faça o teste do palito antes de retirar o bolo do forno.