Por Daniel Caetano Publicado em 18 de Abril de 2026 as 14h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Coco sem Farinha com Textura Cremosa e Fácil de Fazer

O bolo de coco sem farinha é uma receita prática que serve para o café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa simples. Ele tem textura úmida, parecida com uma cocada cremosa, e fica dourado por cima. Esse bolo de coco sem farinha costuma ser servido em pedaços ainda morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de café ou chá. É uma opção fácil porque não precisa de batedeira nem liquidificador.

Ingredientes

• 3 ovos
• Meia colher de café de baunilha
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 pitadinha de sal
• 150 g de coco ralado ou em flocos
• 1 garrafinha de leite de coco
• 120 g de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo

Modo de Preparo

1. Coloque os três ovos em uma tigela e adicione meia colher de café de baunilha. Misture bem.
2. Acrescente a caixinha de leite condensado e a pitadinha de sal. Misture até ficar homogêneo.
3. Adicione 150 g de coco ralado ou em flocos e a garrafinha de leite de coco. Misture bem. Coloque 120 g de amido de milho e mexa até incorporar.
4. Acrescente a colher de sopa de fermento em pó para bolo e misture delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma de 18x28 cm untada com margarina e amido de milho. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.
6. Retire do forno, espere cerca de 15 minutos e corte para servir.

Curiosidades

• O bolo de coco sem farinha não leva trigo, sendo uma alternativa para quem evita farinha.
• A textura lembra uma cocada cremosa por causa do coco e do leite condensado.
• O amido de milho substitui a farinha tradicional na receita.
• O leite de coco intensifica o sabor e mantém o bolo úmido.
• Esse bolo costuma ficar mais saboroso depois de morno.

Informações Adicionais

• Use coco em flocos para uma textura mais rústica.
• Unte a forma com amido de milho para manter a receita sem farinha.
• Não asse demais para manter o interior cremoso.
• Espere o tempo de descanso antes de cortar para não quebrar.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.