Por Daniel Oliveira Publicado em 18 de Abril de 2026 as 14h10 Atualizado em 6 de Julho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Coco sem Farinha com Textura Cremosa e Fácil de Fazer

O bolo de coco sem farinha é uma receita prática que serve para o café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa simples. Ele tem textura úmida, parecida com uma cocada cremosa, e fica dourado por cima. Esse bolo de coco sem farinha costuma ser servido em pedaços ainda morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de café ou chá. É uma opção fácil porque não precisa de batedeira nem liquidificador.

Ingredientes

• 3 ovos
• Meia colher de café de baunilha
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 pitadinha de sal
• 150 g de coco ralado ou em flocos
• 1 garrafinha de leite de coco
• 120 g de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo

Modo de Preparo

1. Coloque os três ovos em uma tigela e adicione meia colher de café de baunilha. Misture bem.
2. Acrescente a caixinha de leite condensado e a pitadinha de sal. Misture até ficar homogêneo.
3. Adicione 150 g de coco ralado ou em flocos e a garrafinha de leite de coco. Misture bem. Coloque 120 g de amido de milho e mexa até incorporar.
4. Acrescente a colher de sopa de fermento em pó para bolo e misture delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma de 18x28 cm untada com margarina e amido de milho. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.
6. Retire do forno, espere cerca de 15 minutos e corte para servir.

Curiosidades

• O bolo de coco sem farinha não leva trigo, sendo uma alternativa para quem evita farinha.
• A textura lembra uma cocada cremosa por causa do coco e do leite condensado.
• O amido de milho substitui a farinha tradicional na receita.
• O leite de coco intensifica o sabor e mantém o bolo úmido.
• Esse bolo costuma ficar mais saboroso depois de morno.

Informações Adicionais

• Use coco em flocos para uma textura mais rústica.
• Unte a forma com amido de milho para manter a receita sem farinha.
• Não asse demais para manter o interior cremoso.
• Espere o tempo de descanso antes de cortar para não quebrar.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.