Bolo de Coco Gelado: O Segredo para a Melhor Bolo de Coco Veja

Que tal preparar um bolo de coco molhadinho que derrete na boca e agrada qualquer paladar? Essa receita é perfeita para sobremesas especiais ou um café da tarde cheio de sabor. Com uma textura macia, uma calda rica e aquele toque irresistível de coco, esse bolo é servido gelado ou quentinho, trazendo uma explosão de sabor em cada pedaço.

Ingredientes

• 3 ovos (em temperatura ambiente)
• 200 g de açúcar refinado (1 xícara de chá + 1 colher de sopa)
• 240 g de farinha de trigo (2 xícaras de chá)
• 50 ml de óleo de soja ou girassol
• 180 ml de leite (em temperatura ambiente ou levemente morno)
• 1 colher de chá (10 g) de fermento em pó
• (Opcional) 50 g de coco ralado e ½ garrafinha de leite de coco para saborizar
• Para a calda: 450 ml de leite integral
• 1 caixinha de leite condensado e 1 garrafinha de leite de coco
• 1 pacote de coco ralado integral (não adoçado)
• 4 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

1. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro, volumoso e levemente cremoso. Peneire metade da farinha sobre o creme e misture delicadamente.
2. Adicione o óleo e metade do leite, incorporando aos poucos. Acrescente o restante da farinha, misturando com cuidado para manter a leveza da massa.
3. Finalize com o restante do leite e o fermento em pó. Se preferir, adicione coco ralado e leite de coco para intensificar o sabor.
4. Unte uma assadeira de 20x30 cm com desmoldante ou manteiga e farinha (apenas o fundo, se não for desenformar).
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que o teste do palito saia seco.
6. Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, misture todos os ingredientes e cozinhe em fogo alto até ferver. Após ferver, cozinhe por mais 3 minutos e desligue.
7. Com o bolo pronto, corte-o em pedaços ainda na assadeira e despeje a calda quente sobre ele, garantindo que ela penetre bem na massa.
8. Sirva gelado ou quente, conforme sua preferência.

Curiosidades

• A receita é chamada “Toalha Felpuda” porque o coco ralado lembra a textura de uma toalha.

• Esse bolo é tradicional em festas e celebrações no Brasil.

• Substituir parte do leite por leite de coco intensifica o sabor e torna o bolo mais aromático.

• Ele é ideal para embalar em papel alumínio e vender como sobremesa individual.

• Servido gelado, combina perfeitamente com uma tarde de verão!

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