Bolo de Churros Simples: Receita Fácil com Massa Molhadinha

Esta receita de bolo de churros simples é perfeita para quem quer um bolo com textura molhadinha, cremosa e sabor tradicional de churros. Fácil de preparar, ela serve tanto como um bolo comum quanto como uma sobremesa, graças ao recheio de doce de leite que deixa o bolo bem suculento. O bolo de churros é ideal para servir em lanches, festas ou aquele café da tarde especial.

Ingredientes

• 4 ovos inteiros
• 1 xícara (210 g) de açúcar cristal (ou outro de sua preferência)
• ½ colher de sopa de canela em pó (ajuste a gosto)
• 200 ml de óleo (preferencialmente óleo de girassol)
• 2 xícaras e ½ (aproximadamente 310 g) de farinha de trigo peneirada
• 200 ml de leite integral
• 1 colher de sopa (15 g) de fermento químico para bolo
• Para o recheio/calda: 2 latas de doce de leite (uma para umedecer, outra para cobertura)
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite (pode substituir por leite, ajustando a quantidade)
• Canela em pó para polvilhar a gosto
• Pauzinhos de canela para decorar (opcional)

Como Fazer

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de 20x30 cm com manteiga e farinha de trigo.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar levemente esbranquiçada. Pode ser manualmente, na batedeira ou liquidificador. Acrescente a canela em pó e o óleo, misturando bem.
3. Peneire a farinha de trigo diretamente na tigela e adicione metade do leite. Misture delicadamente, evitando bater demais para não desenvolver glúten.
4. Acrescente o restante do leite e continue misturando suavemente até incorporar toda a farinha. Por último, adicione o fermento químico e misture delicadamente até desaparecer o pó branco.
5. Despeje a massa na forma preparada, espalhe uniformemente e leve para assar por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto: deve sair limpo e seco. Deixe o bolo esfriar até ficar morninho.
6. Com uma colher ou colher de pau, faça vários furinhos na superfície do bolo para permitir que o recheio penetre bem.
7. Misture uma lata de doce de leite com o creme de leite até ficar homogêneo e com consistência para umedecer. Despeje essa mistura sobre o bolo, espalhando para que penetre pelos furinhos.
8. Cubra o bolo com a segunda lata de doce de leite, espalhando de forma rústica para criar textura e decoração. Polvilhe canela em pó por cima e, se desejar, decore com paus de canela.
9. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que fique bem firme e suculento, ou sirva morno conforme sua preferência.

Curiosidades

• O bolo de churros é inspirado no doce tradicional espanhol “churros”, que são fritos e polvilhados com açúcar e canela.

• Usar óleo de girassol deixa o sabor do bolo mais neutro, valorizando a canela e o doce de leite.

• Peneirar a farinha é uma técnica tradicional que garante um bolo mais leve e macio, evitando grumos.

• O uso do fermento químico em pequenas quantidades ajuda a criar uma massa leve, mas sem perder a estrutura cremosa.

• A mistura de doce de leite com creme de leite cria uma textura perfeita para umedecer o bolo sem deixar encharcado demais.

Informações Adicionais

• Não bata demais a massa depois de colocar a farinha para evitar desenvolver glúten e deixar o bolo pesado.

• Use um óleo de sabor neutro, como o de girassol, para não competir com o sabor do doce de leite e da canela.

• Faça furinhos no bolo com uma colher para que o recheio penetre melhor e o bolo fique mais suculento.

• Se preferir, substitua o creme de leite por leite, mas reduza a quantidade para não deixar a calda líquida demais.

• Doce de Amendoim Fácil: Receita Sem Forno Nem Fogão
• Salgado de Presunto e Queijo: Receita Fácil e Massa Macia para Fazer em Casa
• Bolo de Fubá com Requeijão Cremoso: Receita Fácil e Deliciosa