Por Daniel Caetano
Publicado em 16/7/2025 às 11h10

Bolo de Churros Fofinho com Casquinha Crocante Fica uma Delícia

Name: Bolo de Churros Fofinho com Casquinha Crocante Fica uma Delícia
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Massa: 3 ovos (aprox. 150 g); 1 xícara de chá de leite integral (240 ml); ½ xícara de chá de óleo (120 ml) ou 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga derretida (cerca de 45 g); 1 xícara de chá de açúcar (180 g); 1 colher de sopa rasa de canela em pó (7 g); 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento (240 g); 1 colher de sopa de fermento em pó químico (12 g); Cobertura: 1 e ½ xícara de chá de açúcar de confeiteiro (180 g); ½ colher de chá de canela em pó (3 g); 3 colheres de sopa de leite (45 ml); 1 colher de sopa de doce de leite (20 g); ½ colher de sopa de manteiga (7 g); Utensílios higienizados

O bolo de churros é uma opção deliciosa para quem gosta de sabores doces e aromáticos. Essa receita rende um bolo macio, com uma textura fofinha e uma casquinha crocante por cima feita de doce de leite com açúcar de confeiteiro e canela. Ele pode ser servido em festas, no café da tarde ou como sobremesa, trazendo o sabor característico do churro de forma prática e caseira.

Preparo: 60 min.

Rendimento: 10

Fração: 1

987 Votos

Ingredientes

Massa: 3 ovos (aprox. 150 g)
1 xícara de chá de leite integral (240 ml)
½ xícara de chá de óleo (120 ml) ou 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga derretida (cerca de 45 g)
1 xícara de chá de açúcar (180 g)
1 colher de sopa rasa de canela em pó (7 g)
2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento (240 g)
1 colher de sopa de fermento em pó químico (12 g)
Cobertura: 1 e ½ xícara de chá de açúcar de confeiteiro (180 g)
½ colher de chá de canela em pó (3 g)
3 colheres de sopa de leite (45 ml)
1 colher de sopa de doce de leite (20 g)
½ colher de sopa de manteiga (7 g)

Como Fazer

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo (ou margarina/manteiga derretida), o açúcar e a canela em pó por cerca de 1 minuto até obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo delicadamente com um fouet para manter a massa aerada. Acrescente o fermento em pó e misture suavemente.
Unte uma forma retangular 20x30 cm com desmoldante em spray ou untar e enfarinhar como preferir. Também pode usar uma forma redonda de furo central de 20 cm de diâmetro.
Despeje a massa na forma, espalhe para nivelar e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 a 45 minutos. Para verificar o ponto, toque a superfície do bolo; se estiver firme e o palito sair limpo, está pronto.
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o açúcar de confeiteiro, a canela, o leite, o doce de leite e a manteiga.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura ferver e engrossar levemente (cerca de 1 minuto). Desligue o fogo e despeje imediatamente a cobertura sobre o bolo quente.
Deixe a cobertura secar até ficar opaca e formar a casquinha crocante antes de cortar e servir.

Curiosidades

A canela é um ingrediente tradicional que traz o sabor característico do churro ao bolo.
O uso do açúcar de confeiteiro na cobertura é essencial para formar a casquinha crocante.
A massa com óleo garante uma textura mais úmida e fofinha, mesmo depois de refrigerada.
Bater a farinha manualmente com o fouet ajuda a evitar que o bolo fique pesado.
O doce de leite na cobertura adiciona um sabor extra que harmoniza com a canela.

Informações Adicionais

Use leite integral para um sabor mais cremoso na massa.
Sempre peneire a farinha para evitar grumos e deixar a massa mais leve.
Prepare a cobertura somente quando o bolo estiver quase pronto para evitar que ela endureça antes da aplicação.
Guarde o bolo em local fresco e tampado para manter a maciez e evitar que resseque.

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