Por Daniel Caetano Publicado em 13 de Junho de 2025 as 08h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Chocolate Super Molhadinho: Receita Fácil e Deliciosa para o Café

O bolo de chocolate super molhadinho é aquele clássico que agrada a todos, perfeito para um lanche ou sobremesa. Com textura macia e bem úmida, esse bolo fica com um sabor intenso de chocolate, realçado pelo uso do café na massa. É feito em forma retangular, fácil de preparar, ideal para quem quer uma receita simples, sem erro, que sempre dá certo. Esse bolo pode ser servido puro, com cobertura de brigadeiro mole, que penetra na massa deixando-o ainda mais cremoso e saboroso.

Ingredientes

• Massa do bolo: 3 ovos
• 1 ½ xícara de chá de açúcar e ½ xícara de chá de óleo (preferência girassol)
• 100 ml de café quente + 100 ml de água morna (pode substituir por 200 ml de água morna, se preferir)
• 1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau (aproximadamente 110 g), dividido em duas partes
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional (sem fermento), dividida em duas partes
• ½ colher de sopa de fermento químico para bolo (7 g)
• ½ colher de sopa de bicarbonato de sódio
• Brigadeiro mole para cobertura e recheio: 2 caixas de leite condensado (395 g cada)
• ½ xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau (aproximadamente 60 g)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 150 g de chocolate meio amargo (opcional, para um sabor mais intenso)
• Granulado para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular de 20x30 cm com manteiga e polvilhe cacau em pó para evitar que o bolo grude.
2. Em uma tigela, quebre os ovos e misture com o açúcar usando um fuê, até a mistura clarear um pouco. Adicione o óleo e misture.
3. Acrescente o café quente junto com a água morna (ou apenas água morna, se preferir), misturando bem.
4. Coloque metade do chocolate em pó e metade da farinha de trigo e mexa delicadamente até homogeneizar, sem bater demais. Adicione o restante do chocolate em pó e da farinha, misturando suavemente até a massa ficar uniforme.
5. Misture o fermento químico e o bicarbonato e incorpore delicadamente na massa.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve para assar por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo e seco.
7. Enquanto o bolo assa, prepare o brigadeiro mole: em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó, o creme de leite e o chocolate meio amargo.
8. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a formar borbulhas e o brigadeiro ficar cremoso, quase em ponto de colher. Reserve.
9. Quando o bolo estiver assado e ainda morno, faça furinhos na massa com uma colher de chá para que o brigadeiro penetre bem.
10. Despeje o brigadeiro mole sobre o bolo, espalhando para que entre nos furinhos. Deixe o bolo esfriar até a temperatura ambiente antes de decorar com granulado (se desejar).

Curiosidades

• O café na massa não deixa gosto de café, mas intensifica o sabor do chocolate.

• Usar bicarbonato junto com fermento deixa o bolo mais macio, úmido e com cor mais escura.

• Misturar a massa sem bater demais evita que o bolo fique pesado e “solado”.

• Fazer furinhos no bolo para o brigadeiro penetrar é um truque tradicional para deixar o bolo com textura de trufa.

• A forma retangular facilita o corte e é muito comum para bolos caseiros simples, garantindo cozimento uniforme.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.