Créditos: Kelli Moreira
Legenda: Bolo de Chocolate com Nescal
Bolo de Chocolate com Nescal: Receita Simples e Fofinha
Um bolo de chocolate com Nescal delicioso, perfeito para o café da tarde ou lanche da família. Ele fica com uma massa macia e molhadinha por dentro, enquanto a casquinha por cima e nas laterais lembra um brownie. Fácil de preparar, você não precisa nem de liquidificador. Além disso, pode ser servido puro, com cobertura cremosa de chocolate ou granulado por cima.
Ingredientes
- Massa: 2 ovos
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 120 ml de óleo
- 160 ml de água morna
- ¾ de xícara (cerca de 60 g) de Nescal
- 1 ½ xícara (180 g) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa (10 g) de fermento em pó
- Cobertura: 1 caixa (395 g) de leite condensado
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
- 6 colheres de sopa (cerca de 45 g) de Nescal
- 1 colher de sopa rasa (10 g) de margarina
- Finalização: Granulado, raspas de chocolate ou opcional
Modo de Preparo
- Bata os ovos e o açúcar por 2 a 3 minutos até formar uma mistura clara e esfumada. Adicione o óleo e misture levemente. Acrescente a água morna e misture delicadamente.
- Junte o Nescal e misture bem até dissolver. Acrescente a farinha peneirada e misture apenas até desaparecer os gruminhos. Por último, incorpore o fermento delicadamente.
- Unte uma forma e coloque uma camada fina de massa. Polvilhe um pouco de Nescal por cima. Coloque mais massa e repita o processo de polvilhar Nescal para criar a casquinha crocante.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, variando conforme o forno.
- Cobertura: Em uma panela grossa, misture o leite condensado, creme de leite, Nescal e margarina antes de levar ao fogo.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até ferver. Conte 3 minutos após começar a ferver e desligue. Reserve a cobertura até o bolo assar.
- Após assar, corte o bolo e despeje a cobertura sobre as fatias. Finalize com granulado ou raspas de chocolate.
Curiosidades
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O truque de polvilhar Nescal entre camadas deixa o bolo mais escuro e com sabor intenso de chocolate.
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Usar água morna evita que os ovos cozinhem e garante uma massa mais macia.
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Bolo de Nescal não fica tão escuro quanto o de chocolate em pó, mas o truque da casquinha realça a cor e sabor.
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Pode ser feito à mão ou no liquidificador (bata apenas os líquidos e Nescal).
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O bolo pode ser servido quente, morno ou gelado, e o sabor de chocolate permanece intenso.
Informações Adicionais
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Peneire a farinha para deixar o bolo mais fofinho.
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Misture delicadamente para não desenvolver o glúten e deixar o bolo pesado.
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Use uma panela grossa e fogo baixo para a cobertura evitar que queime.
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Para porções menores, corte o bolo em quadrados menores; ele rende mais.