Por Daniel Caetano Publicado em 5 de Abril de 2026 as 08h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Cenoura Mesclado Fofinho com Chocolate e Cobertura Cremosa

O bolo de cenoura mesclado é uma opção prática para quem quer unir dois sabores clássicos em uma única receita. Ele serve para o café da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar um café fresco. A massa fica macia, úmida e com visual mesclado entre o amarelo da cenoura e o marrom do chocolate. O bolo de cenoura mesclado costuma ser servido em pedaços generosos, com cobertura de chocolate, e combina bem com momentos simples do dia a dia.

Ingredientes

• 50 g Chocolate em pó 50% (aproximadamente ½ xicara)
• 60 g Agua em temperatura ambiente (aproximadamente ¼ xicara)
• 360 g Farinha de trigo (aproximadamente 3 xicaras)
• 12 g Fermento quimico em pó (aproximadamente 1 colher sopa)
• 360 g Açucar refinado (aproximadamente 2 xicaras)
• 200 g Ovos (aproximadamente 4 ovos médios)
• 180 g Óleo vegetal (aproximadamente 1 xicara)
• 120 g Agua em temperatura ambiente (aproximadamente ½ xicara)
• 250 g Cenoura descascada e picadas (aproximadamente 2 xicaras)
• Recheio: 100 g chocolate meio amargo
• 100 g creme de leite

Modo de Preparo

1. Misture o chocolate em pó com a água em temperatura ambiente até formar uma pasta e reserve.
2. No liquidificador, coloque as cenouras, o óleo vegetal, os ovos e a água. Bata bem até ficar homogêneo. Acrescente o açúcar refinado e bata novamente.
3. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento.
4. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e mexa até não restarem grumos. Divida a massa em duas partes iguais.
5. Em uma das partes, misture a pasta de chocolate até ficar homogêneo. Em uma forma de 22 cm untada com manteiga e farinha, coloque primeiro a massa de cenoura.
6. Despeje a massa de chocolate por cima, sem misturar. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado.
7. Para a cobertura, misture o chocolate meio amargo e o creme de leite.
8. Leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo até derreter completamente. Desenforme o bolo ainda morno e espalhe a cobertura por cima.

Curiosidades

• O efeito mesclado acontece naturalmente durante o assamento.
• Pesar a cenoura ajuda a manter a textura macia da massa.
• A combinação de cenoura com chocolate é muito popular em bolos caseiros.
• O bolo de cenoura mesclado pode ser servido sem cobertura, mas a ganache intensifica o sabor.
• A massa líquida garante um bolo mais úmido e fofinho.

Informações Adicionais

• Use cenouras frescas para manter o sabor suave.
• Não misture as massas na forma para preservar o efeito mesclado.
• Unte a forma com uma camada fina de farinha para facilitar desenformar.
• Espere alguns minutos antes de cortar para manter a estrutura do bolo.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.