Bolo de Cenoura de Liquidificador com Cobertura de Chocolate Simples de Fazer

Esse bolo de cenoura é perfeito para servir no café da tarde, lanche das crianças ou acompanhar um copo de leite bem gelado. A massa é bem fofinha, com textura leve e macia, e a cobertura cremosa de chocolate deixa tudo ainda mais gostoso. Ele é assado em forma retangular, cortado em pedaços e servido direto da forma, mas também pode ser desenformado.

Ingredientes

• Massa: 3 ovos inteiros (cerca de 150 g)
• 1 xícara (240 ml) de óleo
• 3 cenouras médias cortadas em rodelas (aproximadamente 270 g)
• 2 xícaras (480 g) de açúcar
• 3 xícaras (360 g) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa (14 g) de fermento em pó
• Cobertura 100 g de chocolate ao leite
• 100 ml (meia caixinha) de creme de leite

Como Fazer

1. Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo, as cenouras cortadas e o açúcar. Bata até obter uma mistura completamente lisa e homogênea.
2. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo. Despeje a mistura do liquidificador sobre a farinha.
3. Misture delicadamente com fuê, colher ou espátula até que toda a farinha esteja incorporada. Adicione o fermento em pó e misture levemente.
4. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada com manteiga e farinha de trigo (medida de 20 x 30 cm).
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos ou até que, ao furar com um palito, ele saia limpo.
6. Para a cobertura, derreta o chocolate ao leite e misture com o creme de leite até formar um ganache liso.
7. Com o bolo ainda morno, despeje a cobertura por cima e espalhe bem.

Curiosidades

• O bolo de cenoura brasileiro é diferente do americano, pois leva cenoura crua batida no liquidificador, o que dá cor e umidade à massa.

• A receita se popularizou nos anos 1970 com o incentivo de se consumir mais vegetais de forma criativa.

• É uma das receitas mais buscadas em sites de culinária no Brasil, especialmente em datas como Páscoa e Dia das Mães.

• O óleo no lugar da manteiga é o que garante a textura bem fofa e úmida do bolo.

• O ganache de chocolate é uma cobertura fácil e versátil, que também pode ser usada em cupcakes e tortas.

Informações Adicionais

1. Corte as cenouras em rodelas para facilitar o trabalho do liquidificador e evitar pedaços crus.

2. Use sempre a xícara padrão (240 ml) para garantir a proporção correta dos ingredientes.

3. Não abra o forno antes dos 35 minutos para evitar que o bolo murche.

4. Se quiser uma cobertura mais firme, leve o ganache à geladeira por 10 minutos antes de espalhar.

• Receita do Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro Fácil de Fazer
• Receita de Bolo Simples Para o Café da Tarde Veja o Passo a Passo
• Bolo Simples Que Derrete na Boca: Receita de Bolo Caseiro Fácil