Créditos: Tata Pereira
Legenda: Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Fofinho e Fácil de Fazer
O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é aquele clássico da cozinha brasileira que conquista todo mundo. Fofinho, úmido e com uma calda cremosa e brilhante por cima, ele é perfeito para o café da tarde, festas de aniversário ou para adoçar o dia em família. Essa receita é simples, prática e feita no liquidificador, ideal para quem quer um bolo caseiro com sabor de infância e aparência linda, dourada e bem crescida.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 e ½ xícara (270 g) de açúcar
- ¾ de xícara (150 ml) de óleo
- 1 e ½ xícara (210 g) de cenoura picada
- 1 e ½ xícara (180 g) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Cobertura de Chocolate: 1 caixinha (395 g) de leite condensado
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
- 150 g de chocolate meio amargo (pode substituir por achocolatado)
- Granulado para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e a cenoura picada. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada. Misture com uma espátula ou fouet até incorporar bem, sem bater.
- Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 45 minutos, até dourar e passar no teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar antes de colocar a cobertura.
- Para a cobertura: Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate meio amargo. Misture bem antes de ligar o fogo.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até o chocolate derreter completamente. Quando começar a borbulhar, conte cerca de 5 minutos mexendo até engrossar.
- Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e espalhe sobre o bolo. Finalize com granulado, se desejar.
Curiosidades
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O bolo de cenoura brasileiro é diferente do americano, pois leva a cenoura batida, o que dá a cor viva e textura leve.
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Essa receita começou a fazer sucesso nas décadas de 1970 e 1980, com o uso popular do liquidificador.
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A combinação de cenoura e chocolate é perfeita, pois o sabor neutro da cenoura equilibra o doce do chocolate.
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Dá para transformar essa receita em cupcakes de cenoura com chocolate usando forminhas pequenas.
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O bolo de cenoura é uma das receitas mais pesquisadas no Google no Brasil todo ano.