Por Daniel Caetano
Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Crocante: O Segredo para a Perfeição
Nada melhor do que um bolo de cenoura fofinho e delicioso, coberto com uma camada crocante de chocolate! Esse clássico da confeitaria é perfeito para acompanhar um café ou servir como sobremesa. A massa fica leve e aerada, e a cobertura endurece ao esfriar, criando um contraste irresistível entre a maciez do bolo e o crocante do chocolate. Aprenda agora o passo a passo para fazer essa maravilha em casa!
Preparo
60 min
Rendimento
12
Calorias
320
Proteina
5
Ingredientes
- 300g de cenoura (pesada sem casca)
- 3 ovos e 200ml de óleo
- 250g de açúcar
- 200ml de leite
- 300g de farinha de trigo
- 50g de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Cobertura Crocante: 4 colheres de sopa de achocolatado
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 5 colheres de sopa de leite
Como Fazer
- No liquidificador, bata a cenoura, os ovos, o óleo, o leite e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o amido de milho.
- Despeje a mistura do liquidificador na tigela e mexa delicadamente até incorporar todos os ingredientes. Acrescente o fermento e misture levemente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Quando o bolo estiver quase pronto, prepare a cobertura: em uma panela, misture o achocolatado, o açúcar, a manteiga e o leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente.
- Despeje a cobertura quente sobre o bolo ainda morno e deixe descansar por 15 a 20 minutos para que endureça e fique crocante.
Curiosidades
- O bolo de cenoura brasileiro é diferente do americano, que costuma ter nozes e especiarias na massa.
- A cenoura adiciona umidade ao bolo, deixando-o mais fofinho sem a necessidade de muitos ovos ou manteiga.
- O segredo para a crocância da cobertura é despejá-la no bolo ainda quente e deixar endurecer naturalmente.
- O amido de milho na receita ajuda a massa a ficar mais leve e aerada.
- Esse bolo é um dos mais populares do Brasil, sendo presença garantida em festas e lanches da tarde.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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