Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Bolo de Cenoura Americano
Bolo de Cenoura Americano: Uma Receita Que Você Vai Gostar Veja
Este bolo de cenoura americano é uma verdadeira explosão de sabores! Ele tem uma textura super fofinha e macia, além de um aroma inconfundível das especiarias que são perfeitas para dar aquele toque especial. A mistura de cenoura ralada, nozes crocantes e o toque do açúcar mascavo tornam essa receita irresistível. Ideal para quem busca uma sobremesa fácil de fazer, saborosa e cheia de personalidade. O bolo pode ser servido em qualquer momento, e é perfeito tanto para o chá da tarde quanto para finalizar um almoço especial.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1/3 de xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de mix de especiarias (canela, gengibre em pó e noz moscada ralada)
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- 1 pitadinha de bicarbonato de sódio
- 1 ½ xícara de chá de cenoura ralada (aproximadamente 200g)
- 50g de nozes picadinhas
- Para a cobertura: 150g de cream cheese (bem gelado)
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- Gotinhas de extrato de baunilha
- Nozes picadas (para decorar)
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar mascavo por cerca de 1 minuto até formar uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma tigela grande.
- Adicione a farinha de trigo, o mix de especiarias, o fermento e o bicarbonato. Misture delicadamente. Acrescente a cenoura ralada e as nozes picadas. Misture bem.
- Unte uma forma redonda de 23cm de diâmetro ou uma forma de furo central e despeje a massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35 a 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar se o bolo está pronto.
- Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 5 minutos antes de desenformar.
- Para a cobertura, misture o cream cheese, creme de leite, açúcar de confeiteiro e extrato de baunilha até ficar bem cremoso.
- Decore o bolo com as nozes reservadas e sirva.
Curiosidades
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A cenoura ralada é incorporada crua, o que faz com que a textura do bolo seja mais úmida e macia.
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O uso de especiarias como canela, gengibre e noz moscada é tradicional no bolo de cenoura americano, criando uma combinação de sabores única.
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Diferente do bolo de cenoura brasileiro, este não leva a cenoura batida, apenas ralada.
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O açúcar mascavo é utilizado para dar um sabor mais profundo e caramelizado ao bolo.
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A cobertura de cream cheese é o toque final perfeito, dando cremosidade e um leve sabor ácido que combina perfeitamente com o doce do bolo.