Bolo de Baunilha com Chocolate: Receita Caseira Deliciosa e Fácil de Fazer

O bolo de baunilha com chocolate é aquele clássico que agrada a todos. Ele combina o sabor suave da baunilha com o toque marcante do chocolate, formando uma massa leve, úmida e macia. Esse bolo é perfeito para servir no café da tarde, lanche com a família ou até como sobremesa simples. O visual mesclado deixa o bolo lindo e o sabor é irresistível.

Ingredientes

• 4 gemas
• 1 ½ xícara (270 g) de açúcar
• 2 colheres (40 g) de manteiga
• 1 colher (10 ml) de essência de baunilha (opcional)
• ½ xícara (120 ml) de óleo
• 1 xícara (240 ml) de leite
• 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (10 g) de fermento químico para bolo
• 3 colheres (30 g) de chocolate em pó peneirado
• 4 claras batidas em ponto de neve firme

Como Fazer

1. Em uma tigela, bata as gemas, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha até formar um creme claro e bem fofo.
2. Acrescente o óleo, o leite e a farinha de trigo peneirada. Misture apenas até a farinha desaparecer na massa. Adicione o fermento químico e mexa rapidamente, apenas para incorporar.
3. Divida a massa em duas partes iguais. Em uma delas, adicione o chocolate em pó peneirado e misture bem.
4. Bata as claras em ponto de neve firme e divida em duas partes. Misture metade na massa de chocolate e metade na massa branca, com movimentos suaves de baixo para cima.
5. Despeje primeiro a massa branca em uma forma de 22 cm untada e enfarinhada.
6. Adicione a massa de chocolate por cima, espalhando levemente com um garfo para criar o efeito mesclado.
7. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos ou até o bolo dourar e o palito sair limpo.
8. Deixe esfriar, desenforme e sirva.

Curiosidades

• O bolo mesclado surgiu na Europa e era chamado de “bolo mármore”, por lembrar o desenho das pedras de mármore.

• Misturar chocolate e baunilha é uma tradição antiga nas confeitarias caseiras, valorizando o equilíbrio entre o doce suave e o amargo leve.

• No Brasil, essa receita ganhou fama nas décadas de 1970 e 1980, sendo presença constante nos cafés da tarde.

• A essência de baunilha era originalmente feita com favas naturais, hoje substituída por versões sintéticas mais acessíveis.

• O uso de claras em neve garante leveza e ajuda o bolo a crescer de forma uniforme e macia.

Informações Adicionais

• Peneire o chocolate em pó e a farinha para deixar a massa mais leve e sem grumos.

• Não bata demais a massa após adicionar o fermento — isso pode tirar o ar e deixar o bolo pesado.

• Use leite em temperatura ambiente para que a massa não fique densa.

• Faça movimentos suaves ao incorporar as claras, mantendo o ar que vai deixar o bolo mais leve.

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