Créditos: Cozinhando com a Ly
Legenda: Bolo de Banana com Aveia Sem Farinha de Trigo
Bolo de Banana com Aveia Sem Farinha de Trigo Fácil e Caseiro
O bolo de banana com aveia sem farinha de trigo é uma receita simples, ideal para o café da manhã ou lanche da tarde. Ele serve para aproveitar bananas maduras e preparar um bolo mais leve, sem usar farinha de trigo. A textura é macia, levemente úmida, com cobertura caramelizada e rodelas de banana no fundo. Costuma ser servido morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de café, chá ou leite, sendo muito comum em mesas de família e receitas do dia a dia.
Ingredientes
- Para a calda: 100 g de açúcar (1 copo americano pela risca)
- Água (2 dedinhos do copo americano)
- Para a montagem: 1 banana nanica (para forrar a forma)
- Para a massa: 3 ovos inteiros
- 200 ml de leite de coco (1 vidro)
- 80 ml de óleo
- 85 g de açúcar (½ xícara)
- 150 g de banana nanica
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá bem cheia de canela em pó
- 120 g de farinha de aveia (1½ xícara)
- 15 g de fermento químico em pó (1 colher de sopa)
Modo de Preparo
- Leve o açúcar ao fogo baixo até derreter e caramelizar. Com cuidado, adicione a água e deixe o caramelo derreter novamente, sem engrossar demais.
- Despeje a calda no fundo de uma forma de 23 cm de diâmetro por 8 cm de altura e espalhe bem. Forre o fundo da forma com a banana nanica e reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o óleo, o açúcar, a banana, o sal e a canela por cerca de 1 minuto.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de aveia, misturando bem. Acrescente o fermento por último e misture delicadamente.
- Despeje toda a massa na forma preparada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme.
Curiosidades
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A farinha de aveia pode ser feita batendo aveia em flocos no liquidificador.
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A banana madura ajuda a deixar o bolo mais úmido.
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O bolo pode baixar levemente após sair do forno, o que é normal.
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A combinação de banana, aveia e canela é muito comum em receitas caseiras.
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A calda caramelizada forma uma cobertura natural ao desenformar.
Informações Adicionais
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Use bananas bem maduras para mais sabor e doçura.
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Não deixe o caramelo escurecer demais para evitar amargor.
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Misture o fermento apenas no final para manter a leveza da massa.
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Espere o bolo amornar antes de desenformar para não quebrar.
Perguntas frequentes
Posso substituir a banana nanica por outra?
Sim, desde que esteja madura, outra banana pode ser usada.
Dá para fazer sem canela?
Sim, a canela é opcional e pode ser retirada.
Esse bolo precisa ser guardado na geladeira?
Não é obrigatório; pode ficar em recipiente fechado fora da geladeira por até 2 dias.