Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Bolo de Banana Caramelizada
Bolo de Banana Caramelizada: Receita Fácil e Deliciosa para Seu Café da Tarde
O bolo de banana caramelizada é uma receita tradicional que combina a doçura da banana com uma calda de caramelo suave. Com textura macia e um sabor marcante, esse bolo é perfeito para servir em momentos simples, como um café da tarde ou um lanche rápido. A aparência dourada e brilhante do caramelo com as fatias de banana por cima deixa o bolo muito convidativo e saboroso.
Ingredientes
- 1 xícara (200g) de açúcar
- 3 colheres de sopa (45ml) de água
- 3 ovos
- 1/2 xícara (120ml) de óleo
- 1 xícara (240ml) de leite
- 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa (15g) de fermento em pó
- 3 bananas médias cortadas em fatias
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter completamente. Adicione a água cuidadosamente e deixe ferver até dissolver todos os cristais de açúcar, formando uma calda líquida.
- Despeje a calda no fundo de uma forma de bolo (sem untar). Disponha as fatias de banana sobre a calda, cobrindo toda a forma.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até misturar bem. Acrescente o óleo e o leite, misturando lentamente.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos e, por último, o fermento em pó, mexendo delicadamente. Despeje a massa sobre as bananas na forma.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 45 minutos.
- Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
- Retire do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de desenformar para evitar que o caramelo endureça e grude.
Curiosidades
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O caramelo usado nessa receita é uma calda fina, diferente do caramelo duro usado em doces.
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A banana caramelizada adiciona umidade e doçura natural ao bolo, evitando que fique seco.
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Não é necessário untar a forma, pois o caramelo ajuda a soltar o bolo facilmente.
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Esse bolo pode ser servido quente ou em temperatura ambiente, sempre com uma textura macia.
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O uso do fermento em pó é essencial para garantir que o bolo fique leve e fofo.