Por Daniel Oliveira Publicado em 19 de Fevereiro de 2026 as 07h10 Atualizado em 6 de Julho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo com Gelatina de Abacaxi no Liquidificador com Calda de Leite e Coco

O bolo com gelatina de abacaxi no liquidificador é perfeito para o café da tarde ou para receber visitas em casa. Ele fica macio, úmido e com uma cor amarelinha bonita por causa da gelatina. Depois de assado, recebe uma calda quente de leite e uma camada de coco ralado, deixando o bolo ainda mais saboroso. Esse bolo com gelatina de abacaxi no liquidificador costuma ser servido em fatias generosas, acompanhado de café fresco ou chá.

Ingredientes

• Massa: 2 ovos
• 1 xícara (240 ml) de leite
• 1 xícara (240 ml) de açúcar cristal
• ½ xícara (120 ml) de óleo
• 1 sachê de gelatina sabor abacaxi
• 2 xícaras (240 ml cada) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Calda: 1 xícara (240 ml) de leite
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de margarina ou manteiga
• Finalização: Coco ralado a gosto

Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o açúcar, o óleo e o sachê de gelatina sabor abacaxi. Bata por aproximadamente 1 minuto, até ficar homogêneo.
2. Em uma tigela, coloque as 2 xícaras de farinha de trigo. Despeje a mistura do liquidificador aos poucos sobre a farinha, misturando até incorporar bem.
3. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma de 25 cm, untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo.
4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
5. Para a calda, coloque em uma panela o leite, o açúcar e a margarina ou manteiga. Leve ao fogo por cerca de 5 minutos, mexendo sem parar.
6. Com o bolo ainda quente, despeje a calda por cima aos poucos para que penetre bem. Finalize com coco ralado a gosto e deixe esfriar antes de servir.

Curiosidades

• A gelatina dá cor e sabor ao bolo sem precisar de suco natural.

• O óleo ajuda a deixar o bolo mais fofinho do que a manteiga na massa.

• A combinação de abacaxi com coco é muito usada em sobremesas brasileiras.

• A calda é colocada com o bolo ainda quente para ser melhor absorvida.

• A receita pode ser feita com outros sabores de gelatina, mantendo a mesma base.

Informações Adicionais

1. Bata bem os ingredientes líquidos para dissolver totalmente a gelatina.

2. Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche.

3. Despeje a calda lentamente para que o bolo absorva por igual.

4. Espere amornar antes de cortar para manter as fatias firmes.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.