Por Daniel Caetano Publicado em 19 de Fevereiro de 2026 as 07h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo com Gelatina de Abacaxi no Liquidificador com Calda de Leite e Coco

O bolo com gelatina de abacaxi no liquidificador é perfeito para o café da tarde ou para receber visitas em casa. Ele fica macio, úmido e com uma cor amarelinha bonita por causa da gelatina. Depois de assado, recebe uma calda quente de leite e uma camada de coco ralado, deixando o bolo ainda mais saboroso. Esse bolo com gelatina de abacaxi no liquidificador costuma ser servido em fatias generosas, acompanhado de café fresco ou chá.

Ingredientes

• Massa: 2 ovos
• 1 xícara (240 ml) de leite
• 1 xícara (240 ml) de açúcar cristal
• ½ xícara (120 ml) de óleo
• 1 sachê de gelatina sabor abacaxi
• 2 xícaras (240 ml cada) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Calda: 1 xícara (240 ml) de leite
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de margarina ou manteiga
• Finalização: Coco ralado a gosto

Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o açúcar, o óleo e o sachê de gelatina sabor abacaxi. Bata por aproximadamente 1 minuto, até ficar homogêneo.
2. Em uma tigela, coloque as 2 xícaras de farinha de trigo. Despeje a mistura do liquidificador aos poucos sobre a farinha, misturando até incorporar bem.
3. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma de 25 cm, untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo.
4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
5. Para a calda, coloque em uma panela o leite, o açúcar e a margarina ou manteiga. Leve ao fogo por cerca de 5 minutos, mexendo sem parar.
6. Com o bolo ainda quente, despeje a calda por cima aos poucos para que penetre bem. Finalize com coco ralado a gosto e deixe esfriar antes de servir.

Curiosidades

• A gelatina dá cor e sabor ao bolo sem precisar de suco natural.

• O óleo ajuda a deixar o bolo mais fofinho do que a manteiga na massa.

• A combinação de abacaxi com coco é muito usada em sobremesas brasileiras.

• A calda é colocada com o bolo ainda quente para ser melhor absorvida.

• A receita pode ser feita com outros sabores de gelatina, mantendo a mesma base.

Informações Adicionais

1. Bata bem os ingredientes líquidos para dissolver totalmente a gelatina.

2. Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche.

3. Despeje a calda lentamente para que o bolo absorva por igual.

4. Espere amornar antes de cortar para manter as fatias firmes.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.