Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Bolo Bombom
Por Daniel Caetano
Publicado em 28 de Abril de 2026 as 12h10
Atualizado em 31 de Maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Bolo Bombom de Cenoura com Recheio e Casquinha de Chocolate
O bolo bombom de cenoura é uma receita perfeita para servir como sobremesa, vender ou preparar para um café especial. Ele combina uma massa fofinha de cenoura com recheio cremoso de brigadeiro e uma cobertura fina de chocolate que deixa tudo ainda mais bonito e saboroso. Esse doce tem textura macia por dentro, recheio cremoso e uma casquinha delicada por fora. O bolo bombom de cenoura costuma ser servido em festas, mesas de doces, lembrancinhas ou embalado para vendas.
Preparo: 12 min.
Rendimento: 100
Calorias: 285
Proteinas: 5
Ingredientes
- Massa: 3 ovos
- 100 ml de óleo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 200 g de cenoura crua (aproximadamente 1 xícara bem cheia)
- 1 xícara e meia de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- Recheio: 1 caixa de leite condensado
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
- 1 caixinha de creme de leite
- 80 g de chocolate ao leite
- Cobertura: 500 g de cobertura fracionada sabor chocolate meio amargo
- 2 colheres de sopa de óleo de coco sem cheiro e sem sabor
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e a cenoura até formar uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela e misture a farinha manualmente com um fuê.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente. Distribua a massa em forminhas untadas, preenchendo com uma medida igual em cada uma.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 35 minutos ou até assar.
- Para o recheio, coloque em uma panela o leite condensado, o chocolate em pó, o creme de leite e o chocolate ao leite.
- Cozinhe mexendo até atingir ponto de brigadeiro cremoso e consistente. Deixe esfriar. Com os bolinhos mornos, desenforme e espere esfriar completamente.
- Faça um corte circular no topo de cada bolinho, retire uma tampinha e um pouco do miolo. Recheie com o brigadeiro frio e feche com a tampinha.
- Derreta a cobertura fracionada e misture o óleo de coco para deixá-la mais fluida. Banhe cada bolinho no chocolate, escorra o excesso e coloque sobre papel manteiga.
- Faça fios de chocolate por cima para decorar. Leve à geladeira por alguns minutos até secar e cristalizar.
- Sirva ou embale para vender.
Curiosidades
- O bolo bombom de cenoura é uma versão criativa do clássico bolo de cenoura com chocolate.
- O método de rechear pelo topo evita vazamentos e deixa o formato perfeito.
- A cobertura fracionada ajuda a dar acabamento bonito e secagem rápida.
- Essa receita é muito usada para vendas por ter ótima apresentação.
- Pode variar o recheio com brigadeiro branco, beijinho ou creme de avelã.
Informações Adicionais
- Misture a farinha manualmente para manter a massa leve e fofinha.
- Não retire muito miolo ao rechear para o bolinho não quebrar.
- Se o chocolate engrossar durante o banho, aqueça alguns segundos no micro-ondas.
- Embale individualmente para conservar a casquinha e evitar ressecar.
Referência: Letícia Sweet Cake
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