Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Bolo Bombocado
Bolo Bombocado: Receita Fácil e Fofinha para Todas as Ocasiões
O bolo bombocado é perfeito para servir no café da manhã, lanche da tarde ou até em festas simples. Ele tem uma massa macia, fofinha e muito cheirosa, com aparência dourada e convidativa. Fácil de preparar, pode ser servido puro ou com uma cobertura de coco e leite condensado, deixando o bolo ainda mais saboroso.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara e 1/3 de açúcar
- ½ xícara de leite
- 2 xícaras de margarina
- 1 caixinha ou latinha de creme de leite
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado
- 50 g de coco ralado (ou flocado)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Opcional para cobertura: Leite condensado e Coco ralado flocado
Modo de Preparo
- Bata os ovos, o açúcar, o leite e a margarina até obter uma mistura homogênea. Acrescente o creme de leite, o queijo parmesão e o coco ralado. Bata novamente até misturar bem.
- Transfira a mistura para um recipiente aberto e adicione a farinha de trigo peneirada. Misture delicadamente.
- Acrescente o fermento em pó e incorpore levemente na massa. Despeje a massa em uma forma de 22 cm untada com margarina e farinha.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito após 30 minutos; ele deve sair seco quando o bolo estiver pronto.
- Retire o bolo do forno e aguarde de 5 a 10 minutos antes de desenformar.
- Para cobertura opcional: espalhe um pouco de leite condensado sobre o bolo ainda quente e polvilhe coco ralado flocado por cima.
Curiosidades
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O bolo bombocado é tradicionalmente brasileiro e muito apreciado em cafés da tarde.
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O uso do coco ralado deixa a massa aromática e com sabor característico.
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O queijo parmesão ralado dá um leve toque salgado que equilibra a doçura da massa.
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A textura fofinha é resultado da combinação de ovos, margarina e creme de leite.
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É comum servir o bolo bombocado simples ou com cobertura de coco e leite condensado, mas ele também fica delicioso puro.
Informações Adicionais
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Se a margarina estiver dura, aqueça por alguns segundos no micro-ondas para facilitar a mistura.
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Não bata demais a massa depois de adicionar a farinha, apenas misture até incorporar.
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Experimente ajustar a textura do coco: bata com a massa para pedaços menores ou adicione depois para flocos maiores.
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Desenforme o bolo depois de alguns minutos, evitando que ele murche ou grude na forma.