Bolo Algodão Fofinho com 3 Ingredientes: Receita Sem Trigo Super Fácil

Se você procura uma receita prática e deliciosa, este bolo algodão com 3 ingredientes é perfeito para qualquer momento. Sem farinha de trigo, essa receita traz uma massa super leve e macia, que cresce bastante no forno, ficando com textura de algodão. É ideal para servir no café da tarde, lanche ou até como sobremesa simples e saborosa. Com poucos ingredientes e preparo rápido, você vai se surpreender com o resultado.

Ingredientes

• 4 claras de ovo
• 4 gemas de ovo
• 1 lata (caixa) de leite condensado (aproximadamente 395g)
• 2 copos americanos (cerca de 240g) de amido de milho (maisena)
• 1 pitada de sal (opcional)

Como Fazer

1. Bata as 4 claras em neve até o ponto em que, ao virar a tigela, elas não caem. Reserve.
2. No mesmo recipiente da batedeira (sem lavar), bata as 4 gemas com a lata de leite condensado, raspando bem as laterais para aproveitar toda a massa.
3. Adicione os 2 copos de amido de milho aos poucos, batendo em velocidade baixa para misturar bem. Acrescente uma pitada de sal, se desejar, para realçar o sabor.
4. Incorpore as claras em neve delicadamente, mexendo de baixo para cima com um batedor manual (fuet), para manter a leveza da massa.
5. Transfira a massa para uma forma untada de aproximadamente 25 cm x 20 cm.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por cerca de 35 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

Curiosidades

• O amido de milho deixa a massa muito leve e aerada, diferente do trigo tradicional.

• É uma ótima opção para quem busca receitas sem glúten, já que não leva farinha de trigo.

• A textura do bolo lembra um algodão doce, por isso o nome “bolo algodão”.

• A receita é tradicional em muitas famílias brasileiras e costuma ser passada de geração em geração.

• Pode ser incrementado com raspas de limão ou baunilha para variar o sabor sem perder a leveza.

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