Por Daniel Caetano Publicado em 22 de Abril de 2026 as 17h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo Algodão de 3 Ingredientes Sem Farinha Fofinho e Fácil

O bolo algodão é uma receita simples que serve para acompanhar o café da tarde ou um lanche leve. Ele tem textura muito macia, leve e aerada, parecendo um algodão. O bolo algodão costuma ser servido em fatias simples, podendo receber açúcar ou doce de leite por cima. É uma opção prática para quem quer um bolo rápido, sem farinha de trigo e sem fermento.

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras de maisena (amido de milho)
• 1 caixinha de leite condensado
• Opcional: 1 colher de essência de baunilha
• 1 pitadinha de sal

Modo de Preparo

1. Coloque as 4 gemas em uma travessa junto com a caixinha de leite condensado e bata bem até misturar.
2. Acrescente a maizena e misture até obter uma massa homogênea. Adicione a essência de baunilha, se desejar, e misture novamente.
3. Em outro recipiente, bata as 4 claras em neve até ficarem firmes.
4. Acrescente as claras em neve aos poucos à massa, misturando delicadamente para não perder a leveza. Despeje a massa em forma ou forminhas.
5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C. Asse por aproximadamente 40 minutos ou até dourar e ficar firme ao toque.
6. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Sirva simples ou com cobertura opcional.

Curiosidades

• O bolo algodão não leva farinha de trigo nem fermento.
• As claras em neve são responsáveis por deixar o bolo bem fofinho.
• O bolo cresce bastante no forno e murcha levemente ao esfriar, o que é normal.
• A textura leve lembra um pão de ló bem macio.
• O bolo algodão é muito popular por usar poucos ingredientes.

Informações Adicionais

• Misture as claras em neve com movimentos suaves para manter a leveza.
• Se não tiver essência de baunilha, use raspas de limão ou laranja.
• Use uma forma firme para transportar a massa ao forno com mais segurança.
• Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo algodão murche demais.

Perguntas frequentes

O bolo algodão precisa de fermento?

Não. O crescimento vem das claras em neve.

Posso substituir a maizena por farinha de trigo?

Não é recomendado, pois a receita do bolo algodão é feita sem farinha de trigo.

Por que o bolo algodão murcha depois de assar?

Isso acontece porque ele é muito aerado. Ao esfriar, a estrutura se ajusta e abaixa levemente.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.