Créditos: Gordices da Teka
Legenda: Bolinho Salgado
Bolinho Salgado Rápido e Fácil Para o Lanche
O bolinho salgado é uma receita prática, perfeita para o lanche da tarde ou para levar na lancheira das crianças. Fica com uma massa leve, úmida e bem colorida, com pedacinhos de frango, queijo e legumes que deixam o sabor delicioso. Pode ser feito em formas pequenas ou como um bolo salgado maior, sendo ótimo para servir quente ou frio. Além disso, é uma receita que rende bem e fica pronta em poucos minutos.
Ingredientes
- 2 ovos inteiros
- ½ xícara (120 ml) de óleo
- 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
- 1 xícara (240 ml) de leite em temperatura ambiente
- 1 xícara (120 g) de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara (100 g) de amido de milho peneirado
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Recheio: 1 xícara (120 g) de peito de frango cozido e desfiado
- ½ tomate pequeno sem sementes picado
- 4 colheres (sopa) de cenoura ralada (meia cenoura média)
- ½ xícara (50 g) de queijo mussarela ralado
- 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, bata rapidamente os ovos apenas para misturar. Acrescente o óleo e misture novamente.
- Adicione o sal, o leite, a farinha de trigo e o amido de milho peneirados. Misture até a farinha desaparecer completamente e a massa ficar líquida e homogênea.
- Coloque o fermento químico e mexa delicadamente até incorporar.
- Junte o frango desfiado, o tomate sem sementes, a cenoura ralada, o queijo mussarela, a cebolinha e a pimenta-do-reino. Misture bem até o recheio se espalhar pela massa.
- Unte forminhas de mini bolinhos com manteiga e farinha de trigo. Distribua a massa nas forminhas, deixando espaço para crescer.
- Coloque as forminhas sobre outra assadeira para evitar que o fundo asse rápido demais.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos, até dourar. Espere amornar e desenforme os bolinhos salgados.
Curiosidades
-
O amido de milho deixa a massa mais leve e macia, garantindo a textura perfeita.
-
Essa receita é uma variação moderna dos bolos salgados de liquidificador muito populares nas décadas de 1980 e 1990.
-
O frango é o recheio mais usado porque combina bem com quase todos os temperos.
-
Você pode usar essa mesma massa como base para empadinhas ou tortas salgadas.
-
Servir o bolinho salgado morno realça o sabor do queijo e o aroma das ervas.
Informações Adicionais
-
Não exagere no queijo — ele pode deixar a massa pesada e impedir que cresça bem.
-
Tire as sementes do tomate para evitar que a massa fique úmida demais.
-
Coloque sempre a forma de mini bolinhos sobre outra assadeira, assim o fundo não queima.
-
Se quiser uma versão mais leve, substitua metade do óleo por iogurte natural.