Créditos: Tata Pereira
Legenda: Bolinho de Chuva de Cenoura
Bolinho de Chuva de Cenoura Crocante: Aprenda a Fazer Essa Delícia Caseira que Derrete na Boca
O bolinho de chuva de cenoura é uma variação deliciosa do clássico que todo mundo ama. Ele fica douradinho por fora, macio por dentro e tem aquele sabor leve e adocicado da cenoura, perfeito para acompanhar um café quentinho ou um chá da tarde. Essa receita é simples, prática e rende muitos bolinhos fofinhos e sequinhos, do tipo que desaparecem rapidinho da mesa!
Ingredientes
- 1 xícara (240 ml) de leite
- 2 ovos
- ½ xícara (120 ml) de óleo
- ½ xícara (100 g) de açúcar
- 1 cenoura média picada (cerca de 100 g)
- 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (15 g)
- Óleo suficiente para fritar
- Açúcar e canela a gosto para envolver os bolinhos
Modo de Preparo
- No liquidificador, coloque o leite, os ovos, o óleo, o açúcar e a cenoura picada. Bata bem até obter um creme liso e homogêneo.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até incorporar. Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Aqueça o óleo em fogo médio até ficar bem quente.
- Com o auxílio de duas colheres, coloque pequenas porções da massa para fritar. Frite até os bolinhos ficarem dourados por igual.
- Retire com uma escumadeira, escorra em papel toalha e, se desejar, passe na mistura de açúcar com canela.
- Sirva os bolinhos de chuva de cenoura ainda mornos, acompanhados de café ou leite.
Curiosidades
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O bolinho de chuva surgiu como uma receita de reaproveitamento de ingredientes simples, feita pelas avós nas tardes chuvosas.
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A cenoura deixa o bolinho mais úmido e confere uma cor dourada natural, dispensando corantes.
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Esse doce é muito popular no Brasil e em Portugal, com pequenas variações na massa.
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A adição de cenoura torna o bolinho levemente nutritivo, pois acrescenta fibras e vitamina A.
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Em algumas regiões, o bolinho é chamado de “bolinho de vento” ou “broinha frita”.
Informações Adicionais
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Não frite em óleo frio, isso faz o bolinho absorver gordura demais.
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Se quiser bolinhos mais leves, peneire a farinha antes de misturar.
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Use duas colheres para moldar as porções, garantindo bolinhos uniformes.
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Misture o açúcar e a canela enquanto os bolinhos ainda estão mornos, para fixar melhor.
Perguntas frequentes
Posso fazer o bolinho de chuva de cenoura no forno?
Sim, mas ele não ficará tão crocante. Asse a 180°C por cerca de 25 minutos até dourar.
Dá para substituir o açúcar por adoçante?
Pode, mas o sabor e a textura mudam um pouco. Prefira adoçantes culinários próprios para forno e fogão.
Posso guardar a massa para fritar depois?
Não é recomendado, pois o fermento perde o efeito. O ideal é fritar logo após preparar a massa.