Créditos: Kelli Moreira
Legenda: Bolinho
Bolinho Crocante e Macio: Receita Fácil e Deliciosa para o Café
Se você gosta de receitas simples, econômicas e cheias de sabor, o bolinho sapo vai conquistar o seu coração. Ele é perfeito para acompanhar um café quentinho, tem textura crocante por fora, macia por dentro e um cheirinho irresistível de açúcar e canela. Essa receita caseira é tradicional, fácil de preparar e rende bastante — ideal para o café da manhã ou da tarde em família.
Ingredientes
- 300 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento químico (para bolo)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 ovo inteiro
- 1 pitadinha de sal
- Água (adicionada aos poucos até dar o ponto)
- Açúcar e canela para passar os bolinhos depois de fritos
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal. Misture bem. Adicione o óleo e o ovo, misturando até incorporar.
- Vá colocando a água aos poucos, mexendo até a massa desgrudar das mãos. Se ficar muito mole, adicione mais farinha; se ficar seca, coloque um pouquinho de água.
- Sove a massa por cerca de 5 minutos, até ficar lisa e homogênea.
- Deixe a massa descansar por aproximadamente 30 minutos.
- Divida em duas partes e abra com um rolo ou garrafa, sem deixar muito grossa. Corte em quadradinhos ou tirinhas.
- Frite em óleo quente até dourar dos dois lados.
- Retire e passe no açúcar com canela enquanto ainda estiver morno.
Curiosidades
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O bolinho sapo é considerado o “primo” do bolinho de chuva, mas sua massa é aberta e cortada, o que o deixa mais crocante.
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O nome “bolinho sapo” vem da aparência irregular e inflada após fritar, lembrando o formato de um sapinho pulando.
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Essa receita é típica de várias regiões do interior do Brasil e é muito servida em lanchonetes e padarias antigas.
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É uma das receitas mais antigas feitas para acompanhar o café passado na hora.
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Sua textura lembra a de um pequeno pastel, mas com sabor doce e leve.
Informações Adicionais
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Não deixe a massa muito grossa para que o bolinho não fique pesado.
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Use óleo bem quente, mas não fervendo, para não queimar por fora e deixar cru por dentro.
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Misture o açúcar e a canela em um prato fundo antes de começar a fritar, para facilitar o empanamento.
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Guarde os bolinhos em um pote bem fechado para manter a crocância por mais tempo.