Bolinho Crocante e Macio: Receita Fácil e Deliciosa para o Café

Se você gosta de receitas simples, econômicas e cheias de sabor, o bolinho sapo vai conquistar o seu coração. Ele é perfeito para acompanhar um café quentinho, tem textura crocante por fora, macia por dentro e um cheirinho irresistível de açúcar e canela. Essa receita caseira é tradicional, fácil de preparar e rende bastante, ideal para o café da manhã ou da tarde em família.

Ingredientes

• 300 g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento químico (para bolo)
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 ovo inteiro
• 1 pitadinha de sal
• Água (adicionada aos poucos até dar o ponto)
• Açúcar e canela para passar os bolinhos depois de fritos

Como Fazer

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal. Misture bem. Adicione o óleo e o ovo, misturando até incorporar.
2. Vá colocando a água aos poucos, mexendo até a massa desgrudar das mãos. Se ficar muito mole, adicione mais farinha; se ficar seca, coloque um pouquinho de água.
3. Sove a massa por cerca de 5 minutos, até ficar lisa e homogênea.
4. Deixe a massa descansar por aproximadamente 30 minutos.
5. Divida em duas partes e abra com um rolo ou garrafa, sem deixar muito grossa. Corte em quadradinhos ou tirinhas.
6. Frite em óleo quente até dourar dos dois lados.
7. Retire e passe no açúcar com canela enquanto ainda estiver morno.

Curiosidades

• O bolinho sapo é considerado o “primo” do bolinho de chuva, mas sua massa é aberta e cortada, o que o deixa mais crocante.

• O nome “bolinho sapo” vem da aparência irregular e inflada após fritar, lembrando o formato de um sapinho pulando.

• Essa receita é típica de várias regiões do interior do Brasil e é muito servida em lanchonetes e padarias antigas.

• É uma das receitas mais antigas feitas para acompanhar o café passado na hora.

• Sua textura lembra a de um pequeno pastel, mas com sabor doce e leve.

Informações Adicionais

• Não deixe a massa muito grossa para que o bolinho não fique pesado.

• Use óleo bem quente, mas não fervendo, para não queimar por fora e deixar cru por dentro.

• Misture o açúcar e a canela em um prato fundo antes de começar a fritar, para facilitar o empanamento.

• Guarde os bolinhos em um pote bem fechado para manter a crocância por mais tempo.

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