Bolinha de Queijo com 3 Ingredientes que Derrete na Boca

A bolinha de queijo é aquela receita perfeita para servir em festas, reuniões com amigos ou como petisco no fim de semana. Essa versão é feita com apenas três ingredientes e tem como base o queijo mussarela, o que garante uma textura cremosa por dentro e crocante por fora. É fácil de modelar, não leva massa cozida e pode ser congelada, ideal para preparar com antecedência. A bolinha de queijo é frita até dourar e servida quente, pura ou com molhos.

Ingredientes

• 300 g de queijo mussarela ralado
• 3 colheres de sopa de amido de milho (colheres cheias, tipo "colher de mãe")
• 1 ovo inteiro
• Orégano a gosto (opcional)
• Farinha panko para empanar (pode substituir por farinha de rosca)
• 1 ovo para empanar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto (para temperar o ovo do empanado)
• Óleo suficiente para fritar por imersão

Como Fazer

1. Em uma tigela, coloque o queijo mussarela ralado. Adicione as 3 colheres de sopa de amido de milho.
2. Quebre o ovo separadamente e junte à mistura. Misture tudo com as mãos até formar uma massa homogênea, que desgruda das mãos.
3. Se desejar, adicione uma pitada de orégano na massa.
4. Unte as mãos com azeite, modele bolinhas no tamanho desejado e reserve.
5. Em outro recipiente, quebre o ovo para empanar, adicione uma pitada de sal e pimenta-do-reino e bata ligeiramente.
6. Passe cada bolinha no ovo batido, retire o excesso e empane na farinha panko.
7. Aqueça o óleo em fogo médio e frite as bolinhas aos poucos até ficarem douradas. Escorra em papel toalha e sirva quente.

Curiosidades

• A bolinha de queijo é um salgado típico de festas no Brasil, especialmente em festas infantis.

• A combinação de queijo com amido cria uma liga que dispensa o uso de massa cozida.

• A farinha panko, usada no empanamento, é originária do Japão e garante uma crocância superior.

• A receita pode ser adaptada com queijos como prato ou gouda, variando o sabor.

• Pode ser congelada por até 3 meses já empanada, facilitando o preparo em grandes quantidades.

Informações Adicionais

• Sempre prove o queijo antes de adicionar sal à massa, algumas mussarelas já são bem salgadas.

• Não frite muitas bolinhas de uma vez para evitar que o óleo esfrie e a fritura fique encharcada.

• Use o azeite nas mãos para facilitar na hora de modelar as bolinhas.

• Para um empanado mais firme, pressione levemente as bolinhas na farinha panko.

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