Créditos: Gordices da Teka
Legenda: Bolachinha para o Café
Bolachinha para o Café: Receita de bolachinha fácil e deliciosa
A bolachinha para o café é aquele tipo de preparo simples que acompanha perfeitamente um café fresquinho. Ela fica sequinha por fora, levemente macia ao morder, clara por cima e douradinha por baixo, sendo servida normalmente em potes ou latas bem fechadas. É uma receita prática, feita com massa modelada à mão e assada rapidamente, ideal para ter sempre pronta para o café da tarde.
Ingredientes
- 2 ovos inteiros
- 1 xícara (240 ml) de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo sem fermento
- 5 colheres de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de fermento químico (fermento para bolo)
- Açúcar cristal (opcional, para passar as bolachinhas)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque os 2 ovos e a xícara de açúcar. Bata bem por 1 a 2 minutos, até espumar.
- Adicione as 3 xícaras de farinha de trigo, as 5 colheres de manteiga em temperatura ambiente e o fermento químico.
- Misture com as mãos até formar uma massa lisa e macia.
- Pegue pequenas porções da massa, do tamanho de um brigadeiro pequeno, e enrole até formar um cordão de cerca de 8 cm.
- Dobre o cordão, passe no açúcar cristal (se quiser) e coloque em forma untada com manteiga e farinha.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos.
- Retire quando estiverem branquinhas por cima e levemente douradas embaixo.
Curiosidades
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A massa fica mais firme depois que esfria, mesmo saindo macia do forno.
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A bolachinha para o café não é crocante; o ponto ideal é sequinha, mas macia ao morder.
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Se assar demais, ela fica dura e perde a textura característica.
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A receita rende cerca de 1 kg de bolachinhas prontas.
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Bem armazenada, dura até 30 dias com o mesmo sabor.
Informações Adicionais
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Use manteiga ou margarina em temperatura ambiente para acertar o ponto da massa.
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Se a margarina for muito mole, deixe alguns minutos na geladeira antes de usar.
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Fique de olho no forno: retire assim que dourar levemente embaixo.
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Para armazenar, use potes bem fechados, longe de umidade e calor.