Por Daniel Caetano Publicado em 7 de Dezembro de 2025 as 10h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolachinha de Queijo Parmesão Crocante: Receita fácil que conquista na primeira mordida

As bolachinhas de queijo parmesão são práticas, rápidas e perfeitas para acompanhar um café fresquinho ou servir como petisco salgado. A massa fica macia para trabalhar e, depois de assada, ganha uma textura sequinha e crocante por fora. Essas bolachinhas podem ser servidas em lanche da tarde, em cestinhas de pães ou até como aperitivo. A receita usa poucos ingredientes e mantém aquele sabor marcante do queijo parmesão.

Ingredientes

• 1 ovo inteiro
• 4 colheres de óleo
• 4 colheres de água
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de fermento para bolo
• 2 xícaras de farinha de trigo (colocadas aos poucos até dar ponto)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o ovo, o óleo e a água até ficar bem homogêneo. Acrescente o queijo parmesão ralado, o sal e o fermento. Misture novamente.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, sempre misturando até que a massa fique macia, lisa e fácil de apertar.
3. Se a massa ficar dura, coloque um pouco mais de água. Se ficar mole, adicione mais farinha. Abra a massa sobre a mesa sem precisar enfarinhar.
4. Use um rolo para formar uma tira comprida e corte pedaços com dois dedos de largura.
5. Faça furinhos usando um palito ou utensílio fino para deixar mais bonito. Coloque os pedaços em forma untada.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 10 a 15 minutos ou até dourar levemente.
7. Deixe esfriar na própria forma antes de servir.

Curiosidades

• Quanto mais fina a massa, mais crocante a bolachinha fica.

• Abrir a massa sem farinha funciona porque ela é naturalmente macia e não gruda.

• O parmesão ralado intensifica o aroma durante o forno, deixando a cozinha perfumada.

• Fazer furinhos ajuda a massa a assar por igual e evita que ela infle.

• Essa massa permite vários formatos sem alterar o resultado final.

Informações Adicionais

• Use parmesão de boa qualidade para realçar ainda mais o sabor.

• Adicione ervas secas ou páprica se quiser mudar o aroma da receita.

• Para bolachinhas mais macias, deixe a massa um pouco mais grossa.

• Para um sabor extra, passe os pedaços cortados no parmesão antes de levar ao forno.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.