Créditos: Casa da Vovó Mel
Legenda: Biscoitos de Queijo com Creme de Leite
Biscoitos de Queijo com Creme de Leite para o Cafezinho da Tarde
Os biscoitos de queijo com creme de leite são uma receita perfeita para acompanhar um cafezinho ou chá da tarde. Crocantes por fora e macios por dentro, eles trazem o sabor marcante do queijo combinado com a delicadeza do creme de leite. Simples e prática, essa receita utiliza ingredientes acessíveis e pode ser preparada rapidamente, ideal para quem busca algo caseiro e saboroso. Vamos aprender a fazer?
Ingredientes
- 4 copos (680 g) de polvilho doce
- 1 colher de sobremesa (7 g) de sal
- 4 colheres (80 g) de manteiga (ou margarina)
- 3 ovos
- 3 copos (360 g) de queijo curado ralado
- Creme de leite (aproximadamente meia caixinha, 100 ml)
Modo de Preparo
- Em uma bacia, coloque o polvilho doce e o sal. Adicione a manteiga e misture bem.
- Acrescente os ovos, levemente batidos, e misture até obter uma consistência uniforme. Coloque o queijo ralado e misture novamente.
- Aos poucos, adicione o creme de leite até que a massa fique no ponto: maleável e que não grude nas mãos.
- Modele os biscoitos no formato desejado e disponha-os em uma assadeira levemente untada.
- Preaqueça o forno a 180°C e asse os biscoitos até dourarem levemente.
- Sirva quente ou guarde para degustar mais tarde.
Curiosidades
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Essa receita é tradicional em muitas regiões do Brasil, especialmente em Minas Gerais.
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O queijo curado é o segredo para o sabor intenso; outras opções podem alterar levemente o resultado.
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Os biscoitos podem ser congelados crus e assados diretamente do freezer.
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É possível variar o formato dos biscoitos para deixá-los mais atrativos, como florzinhas ou torcidos.
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Esses biscoitos são uma ótima opção para lanches rápidos ou café da manhã.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, queijos como parmesão ou minas padrão podem ser utilizados, mas o sabor ficará diferente.
Como saber se a massa está no ponto?
A massa deve ser flexível, maleável e não grudar nas mãos. Se estiver muito mole, adicione mais polvilho.
É necessário untar a assadeira?
Não é obrigatório, mas uma leve untada garante que os biscoitos não grudem, principalmente se a forma não for antiaderente.