Créditos: Casa da Vovó Mel
Legenda: Biscoito de queijo com iogurte natural fácil de fazer em casa
Biscoito de queijo com iogurte natural fácil de fazer em casa
O biscoito de queijo com iogurte natural é uma receita prática para o café da manhã ou para o lanche da tarde, feita com ingredientes simples e fáceis de encontrar. Ele fica com casquinha levemente dourada por fora e macio por dentro, com sabor marcante de queijo. Costuma ser servido ainda morno, acompanhado de café passado na hora, chá ou leite, do jeito que sempre foi feito em casa.
Ingredientes
- 3 ovos
- ½ copo de óleo ou gordura suína
- 1 colher de manteiga
- 4 copos de polvilho doce (copo americano de 180 ml)
- 2 copos de queijo Minas padrão curado ralado
- 1 pitada de sal (ajustada conforme o sal do queijo)
- 1 copo de iogurte natural integral
Modo de Preparo
- Em uma gamela ou tigela grande, coloque os ovos, o óleo ou gordura suína e a manteiga. Misture apenas para dissolver os ingredientes, sem bater.
- Acrescente o polvilho doce e misture até incorporar. Junte o queijo Minas curado ralado e misture bem com as mãos.
- Adicione o sal aos poucos, considerando o sal do queijo. Vá colocando o iogurte natural aos poucos, misturando, até obter uma massa macia, que dobre sem quebrar e não fique grudenta.
- Preaqueça o forno a 200 °C. Modele os biscoitos no formato desejado, evitando fazê-los muito pequenos.
- Disponha em forma de bordas baixas, sem untar. Leve ao forno até dourar por igual. Retire e sirva ainda quente ou morno.
Curiosidades
-
O iogurte natural realça o sabor do queijo e deixa a massa mais macia.
-
O uso de gordura suína é comum em receitas antigas de biscoito de queijo.
-
Formas com laterais baixas ajudam o biscoito a assar por igual.
-
A massa pode ser congelada crua para assar depois.
-
O polvilho doce garante leveza e crescimento durante o forno.
Informações Adicionais
-
Se o queijo não for salgado, use cerca de 1 colher de sobremesa de sal.
-
Não deixe a massa dura, pois o biscoito pode ficar seco.
-
Faça biscoitos de tamanho médio para manter a maciez interna.
-
Pode assar os biscoitos congelados direto no forno ou na air fryer.