Por Daniel Oliveira Publicado em 13 de Abril de 2025 as 09h10 Atualizado em 6 de Julho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Biscoito de Polvilho Doce Frito, Perfeito para o Café da Tarde

Se você está em busca de uma receita simples, tradicional e incrivelmente deliciosa, o biscoito de polvilho doce frito é a escolha ideal. Crocante por fora, macio por dentro, ele é perfeito para ser servido com um cafezinho ou como um lanche da tarde. Essa receita utiliza ingredientes acessíveis e fáceis de preparar, trazendo um toque de aconchego ao seu dia.

Ingredientes

• 3 ovos
• 100 g de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de manteiga
• 400 g de polvilho doce
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e a manteiga. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o polvilho doce aos poucos, misturando até formar uma massa consistente. Quando não for mais possível misturar com a colher, comece a amassar com as mãos.
3. Trabalhe a massa até que ela fique macia e não se quebre ao modelar. Esse é o ponto certo para enrolar os bolinhos.
4. Modele os bolinhos no formato que preferir: compridos ou em rosquinhas.
5. Aqueça o óleo em fogo médio-alto, mas não deixe que fique muito quente para evitar que os bolinhos fritem por fora e fiquem crus por dentro.
6. Frite os bolinhos até que fiquem dourados e sequinhos. Retire e deixe escorrer em papel toalha.

Curiosidades

• A receita é inspirada em tradições mineiras, conhecida pelo uso do polvilho doce e azedo em diversas delícias.
• O bolinho de polvilho doce é muitas vezes comparado ao bolinho de chuva por sua textura, mas não leva trigo.
• Para variar a receita, você pode adicionar raspas de limão ou uma pitada de canela na massa.
• A manteiga é essencial para a textura, mas em excesso pode fazer os bolinhos se desfazerem ao fritar.
• Esses bolinhos são naturalmente sem glúten, pois utilizam polvilho em vez de farinha de trigo.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.