Por Daniel Caetano Publicado em 13 de Abril de 2025 as 09h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Biscoito de Polvilho Doce Frito, Perfeito para o Café da Tarde

Se você está em busca de uma receita simples, tradicional e incrivelmente deliciosa, o biscoito de polvilho doce frito é a escolha ideal. Crocante por fora, macio por dentro, ele é perfeito para ser servido com um cafezinho ou como um lanche da tarde. Essa receita utiliza ingredientes acessíveis e fáceis de preparar, trazendo um toque de aconchego ao seu dia.

Ingredientes

• 3 ovos
• 100 g de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de manteiga
• 400 g de polvilho doce
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e a manteiga. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o polvilho doce aos poucos, misturando até formar uma massa consistente. Quando não for mais possível misturar com a colher, comece a amassar com as mãos.
3. Trabalhe a massa até que ela fique macia e não se quebre ao modelar. Esse é o ponto certo para enrolar os bolinhos.
4. Modele os bolinhos no formato que preferir: compridos ou em rosquinhas.
5. Aqueça o óleo em fogo médio-alto, mas não deixe que fique muito quente para evitar que os bolinhos fritem por fora e fiquem crus por dentro.
6. Frite os bolinhos até que fiquem dourados e sequinhos. Retire e deixe escorrer em papel toalha.

Curiosidades

• A receita é inspirada em tradições mineiras, conhecida pelo uso do polvilho doce e azedo em diversas delícias.
• O bolinho de polvilho doce é muitas vezes comparado ao bolinho de chuva por sua textura, mas não leva trigo.
• Para variar a receita, você pode adicionar raspas de limão ou uma pitada de canela na massa.
• A manteiga é essencial para a textura, mas em excesso pode fazer os bolinhos se desfazerem ao fritar.
• Esses bolinhos são naturalmente sem glúten, pois utilizam polvilho em vez de farinha de trigo.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.