Biscoito de Polvilho com Queijo Sem Escaldar: Receita Fácil para o Café
Os biscoitos de polvilho com queijo sem escaldar são perfeitos para acompanhar o café. Com uma textura crocante por fora, macia por dentro e pintinhas de queijo derretido, eles são simples de preparar e ideais para um lanche caseiro. Essa receita prática utiliza poucos ingredientes e dispensa o escaldamento, garantindo biscoitos saborosos e rápidos de fazer.
Ingredientes
- 500 g de polvilho doce
- 1 colher de chá de sal
- 100 ml de leite gelado e 50 ml de óleo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 a 3 ovos (dependendo do tamanho)
- 250 g de queijo ralado (mistura de Minas e mussarela)
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o polvilho doce e adicione o sal, misturando bem. Acrescente o leite gelado e misture para hidratar levemente o polvilho.
- Adicione o óleo e a manteiga. Misture bem até obter uma farofa úmida. Incorpore os ovos um a um, amassando até formar uma massa homogênea que não gruda nas mãos.
- Acrescente o queijo ralado e misture até que ele esteja bem distribuído na massa.
- Modele os biscoitos no formato desejado, faça marcas leves com um garfo e disponha em uma assadeira sem untar, deixando espaço entre eles.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos ou até os biscoitos ficarem levemente dourados.
Curiosidades
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O polvilho doce é um ingrediente típico da culinária brasileira, especialmente usado em pães e biscoitos.
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A combinação de queijo Minas e mussarela proporciona um equilíbrio entre sabor e textura nos biscoitos.
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Essa receita é originária de práticas caseiras para aproveitar o queijo fresco em Minas Gerais.
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A técnica de não escaldar torna a preparação mais rápida e acessível.
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Esses biscoitos são populares como lanche ou acompanhamento de café em regiões do interior do Brasil.
Informações Adicionais
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Use queijo parmesão para uma versão mais salgada e intensa.
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Certifique-se de que o forno esteja bem aquecido antes de assar para garantir a textura crocante.
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Guarde os biscoitos em um pote hermético para mantê-los frescos por mais tempo.
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Caso a massa esteja muito seca, adicione um pouco mais de leite aos poucos.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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