Créditos: Dicas da Lucinete
Legenda: Biscoito de Polvilho com Fubá
Biscoito de Polvilho com Fubá: Crocante e Fácil para Fazer em Casa
Se você ama biscoitos leves e que derretem na boca, vai adorar esta receita de biscoito de polvilho com fubá. Ele é perfeito para acompanhar o café da tarde, servir como lanche ou até em reuniões descontraídas. A textura é crocante por fora, leve por dentro, com um sabor irresistível do fubá que agrada a todos. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes
- 240 ml de polvilho doce
- 240 ml de fubá
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1 medida de óleo (não muito cheia)
- 2 a 4 ovos (dependendo do tamanho, pode usar até 5 ovos)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o polvilho doce, o fubá e o sal.
- Adicione o óleo e mexa brevemente.
- Quebre um ovo por vez, misturando bem antes de adicionar o próximo. Observe que a massa ficará mais firme e clara a cada ovo adicionado. Continue até atingir o ponto de uma massa unida e lisa.
- Unte levemente as mãos com óleo e modele os biscoitos no formato desejado. Coloque-os em uma forma sem untar, pois a massa já contém óleo.
- Preaqueça o forno a 180ºC e asse por cerca de 20 minutos ou até que fiquem levemente dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Curiosidades
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Este biscoito é tradicional em várias regiões do Brasil, especialmente no interior.
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O fubá traz um toque levemente adocicado e amarelo, tornando o biscoito ainda mais atrativo.
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O polvilho doce é o segredo da textura que derrete na boca.
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Não precisa untar a forma, pois o óleo na massa impede que grude.
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A receita é extremamente versátil, podendo ser adaptada com temperos como ervas finas ou queijo ralado.
Perguntas frequentes
Posso substituir o polvilho doce por polvilho azedo?
Não é recomendado, pois o polvilho azedo altera a textura e o sabor do biscoito.
É necessário aquecer o óleo antes de usá-lo?
Não, o óleo deve ser usado frio para manter a consistência correta da massa.
Posso congelar os biscoitos antes de assar?
Sim, você pode modelá-los e congelar. Asse diretamente do congelador, ajustando o tempo de forno.