Por Daniel Caetano Publicado em 21 de Novembro de 2025 as 10h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Biscoito caseiro crocante receita simples

A receita de biscoito caseiro crocante é perfeita para um lanche rápido, com textura sequinha por fora e mac macia por dentro. Esse biscoito crocante serve para acompanhar café, chá ou até para guardar em potes bem fechados e consumir ao longo do dia. A massa fica lisa, fácil de modelar e ganha um dourado clássico que lembra os biscoitos caseiros tradicionais. Aqui você aprende o biscoito crocante do jeito simples e direto, usando ingredientes comuns.

Ingredientes

• 2 copos de 180 ml de polvilho doce granulado (pode substituir por polvilho azedo)
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 copo de 180 ml de amido de milho
• 1 copo de 180 ml de leite em pó
• 1 copo de 180 ml de queijo minas ralado
• 1 copo de 180 ml de nata (pode ser substituída por manteiga ou margarina)
• 3 ovos (adicionados aos poucos)

Modo de Preparo

1. Coloque em uma tigela o polvilho, o sal, o amido de milho, o leite em pó e o queijo minas ralado. Misture os ingredientes secos.
2. Adicione a nata e comece a amassar com as mãos até incorporar.
3. Acrescente dois ovos, misture e observe se precisa de mais um. Coloque o terceiro ovo caso a massa ainda esteja seca.
4. Amasse até formar uma massa lisa, que possa ser modelada sem ficar dura. Unte levemente o tabuleiro.
5. Modele os biscoitos crocantes e marque com o garfo. Deixe espaço entre eles.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos ou até ficarem levemente dourados.

Curiosidades

• A crocância vem da ausência de fermento, usando apenas a fermentação natural do polvilho.

• O polvilho granulado deixa a massa mais leve que o polvilho fino.

• A nata intensifica o sabor e deixa o biscoito crocante com aroma de receita antiga.

• O queijo minas ralado cria um leve dourado e um sabor suave no biscoito crocante.

• Mesmo sendo crocante, o interior permanece macio graças aos ovos adicionados aos poucos.

Informações Adicionais

• Não deixe a massa dura: isso impede o crescimento natural.

• Se passar do ponto com os ovos, acrescente um pouco mais de polvilho.

• O forno quente e pré-aquecido garante a casquinha dourada.

• Deixe sempre espaço entre os biscoitos para assarem de forma uniforme.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.