Créditos: Cozinhando com a LY
Legenda: Biscoitinhos de Coco
Biscoitinhos de Coco Fáceis e Deliciosos: Receita Prática para Fazer em Casa
Os biscoitinhos de coco são uma opção perfeita para quem quer um doce simples, com textura cremosa por dentro e levemente crocante por fora. Essa receita de biscoitinhos de coco é prática, feita com poucos ingredientes, ideal para servir em festas, lanches ou para acompanhar um café. Além de serem saborosos, esses biscoitinhos têm um aroma que lembra cocada assada, conquistando qualquer paladar.
Ingredientes
- 200 g de coco ralado (2 pacotinhos)
- 1 ovo inteiro
- ½ caixinha ou copo americano (100 ml) de leite condensado
- 1 colher de sobremesa cheia de manteiga ou margarina
- 1 colher de chá de fermento químico para bolo
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- Cravo-da-índia para decorar (1 unidade por biscoito)
- Manteiga ou margarina para untar as mãos e a forma
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o coco ralado, o ovo, o leite condensado, a manteiga, o fermento em pó e o amido de milho.
- Mexa tudo com as mãos até formar uma massa cremosa e úmida. Unte as mãos com manteiga ou margarina para facilitar a modelagem.
- Modele a massa em bolinhas do tamanho que preferir, parecidas com beijinhos.
- Unte uma forma com manteiga e disponha as bolinhas nela. Coloque um cravo-da-índia em cima de cada bolinha para decorar.
- Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por 20 a 25 minutos, até que fiquem levemente dourados.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
Curiosidades
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O coco ralado pode ser fresco ou seco, mas o seco é mais prático e garante textura consistente.
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O cravo-da-índia não só decora, mas também adiciona um aroma especial ao biscoito.
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Amido de milho é usado para dar liga e deixar a massa mais macia.
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Esses biscoitinhos são uma variação assada do tradicional beijinho, popular em festas brasileiras.
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O uso do fermento em pó ajuda a dar leveza e evita que os biscoitos fiquem muito duros.