Créditos: Canal da Cleo Nunes
Legenda: Bife de Batata Ralada
Bife de Batata Ralada Crocante para o Almoço
O bife de batata ralada é uma receita simples e prática, ótima para preparar no almoço quando não há carne em casa. Ele fica crocante por fora, macio por dentro e combina muito bem com arroz, salada ou até mesmo como acompanhamento de feijão. Com poucos ingredientes da geladeira, como batata, ovos e queijo, você consegue um prato saboroso e nutritivo.
Ingredientes
- 1 batata grande ralada (ou 2 pequenas)
- ½ cebola ralada
- 2 ovos
- Sal a gosto
- Um pouco de páprica picante (opcional)
- Um pouco de pimenta-do-reino (opcional)
- 30 g de queijo mussarela ralado
- 1 colher de sopa de amido de milho (10 g)
- 1 colher de sopa de cheiro-verde picado (opcional)
- Óleo, azeite ou margarina para fritar
Modo de Preparo
- Rale a batata em um ralo grosso e transfira para uma tigela. Rale a meia cebola e adicione junto da batata.
- Acrescente os ovos, o sal, a páprica e a pimenta-do-reino. Misture bem e adicione o queijo ralado, o amido de milho e o cheiro-verde.
- Mexa até formar uma massa úmida e homogênea.
- Modele porções da mistura em formato de pequenos bifes.
- Aqueça uma frigideira com um fio de óleo, azeite ou margarina.
- Coloque os bifes de batata aos poucos e frite até dourar dos dois lados.
- Retire e sirva ainda quentinho no almoço.
Curiosidades
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Essa receita é muito comum em versões caseiras conhecidas como “bolinho de batata de frigideira”.
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O bife de batata ralada lembra um prato europeu chamado Rösti suíço, feito com batata frita em formato de disco.
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É uma forma econômica de substituir a carne sem perder sabor ou sustância.
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A batata é fonte de carboidratos de fácil digestão e dá bastante energia para o dia.
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Essa receita pode ser feita também no forno, deixando ainda mais leve e saudável.
Informações Adicionais
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Esprema levemente a batata ralada com um pano de prato limpo para retirar o excesso de água.
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Se quiser, acrescente cenoura ralada junto da batata para variar o sabor.
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Use queijo parmesão no lugar da mussarela para um sabor mais marcante.
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Para uma versão mais crocante, frite em fogo médio para dourar sem queimar.