Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Beliscão de Goiaba
Beliscão de Goiaba que Derrete na Boca: Receita Fácil Vem Fazer
Se você ama aquele toque caseiro de biscoitinhos que acompanham perfeitamente um café fresco, essa receita de beliscão de goiaba é para você! Crocante por fora, macia por dentro, e com o doce irresistível da goiabada, essas bolachinhas são um clássico brasileiro. Simples de preparar e com ingredientes fáceis de encontrar, é impossível comer só uma.
Ingredientes
- 125 g (3/4 de xícara rasa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 3 colheres de sopa de açúcar refinado
- 1 ovo grande
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
- Goiabada simples cortada em pedaços pequenos (medida aproximada: 3 cm)
- Açúcar refinado ou de confeiteiro para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque a manteiga e misture até obter uma textura cremosa. Adicione o açúcar e bata até formar um creme claro e homogêneo.
- Acrescente o ovo e misture bem até incorporar. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa lisa e homogênea. Não é necessário sovar.
- Modele a massa em uma bola, coloque-a em um saco plástico e leve à geladeira por 20 a 30 minutos. Após o descanso, abra a massa com um rolo dentro do saco plástico para evitar sujeira, deixando-a bem fina.
- Corte a massa em círculos usando um cortador (aproximadamente 4 cm de diâmetro). Coloque um pedaço de goiabada no centro de cada círculo e dobre as pontas, apertando levemente para formar o "beliscão".
- Disponha os biscoitos em uma assadeira levemente untada, com um pequeno espaço entre eles.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 18 a 25 minutos, ou até que fiquem levemente dourados na base.
- Deixe esfriar completamente antes de passar no açúcar refinado ou de confeiteiro, se desejar.
Curiosidades
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A receita também é conhecida como “beliscão de goiabada” devido ao formato único.
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É comum encontrar versões dessa bolachinha em padarias brasileiras como acompanhamento para café da tarde.
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A goiabada usada pode variar entre a cascão (mais firme) ou cremosa, dependendo do gosto pessoal.
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Trocar parte da farinha de trigo por amido de milho deixa a bolachinha mais leve, lembrando biscoitos tipo sequilho.
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As goiabinhas podem ser armazenadas por até 7 dias em pote hermético ou congeladas para consumo posterior.