Por Daniel Oliveira Publicado em 20 de Abril de 2025 as 09h10 Atualizado em 6 de Julho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Batatas Crocantes e Deliciosas: Um Acompanhamento Incrível e Fácil de Fazer

Essas batatas crocantes são perfeitas para acompanhar carnes ou até para serem servidas como petisco. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, essa receita é prática, econômica e cheia de sabor. Finalizadas com alho frito e ervas frescas, elas se tornam irresistíveis para qualquer momento. Vamos aprender a preparar?

Ingredientes

• 400 g de batatas pequenas (11 unidades) cortadas ao meio
• 2 litros de água fervente
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 colher (chá) rasa de sal (para cozinhar as batatas)
• 1 colher (sopa) de óleo
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) cheias de manteiga
• 1 fio de azeite
• 1 colher (chá) de páprica picante
• Sal a gosto (para ajuste final)
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, coloque 2 litros de água para ferver e adicione o caldo de carne e 1 colher (chá) de sal.
2. Cozinhe as batatas cortadas ao meio por 5 minutos até ficarem al dente. Escorra e reserve.
3. Em outra panela, aqueça 1 colher (sopa) de óleo e frite os dentes de alho picados até dourarem. Retire o alho e reserve sobre papel toalha.
4. Na mesma panela, adicione a manteiga e um fio de azeite. Assim que a manteiga derreter, ajuste o sal e adicione a páprica picante.
5. Coloque as batatas na panela e salteie delicadamente até dourarem de todos os lados, formando uma crosta crocante.
6. Finalize misturando o alho frito, a salsinha e a cebolinha. Sirva ainda quente.

Curiosidades

• As batatas pequenas, como as usadas na receita, absorvem melhor os temperos, por isso são ótimas para esse preparo.

• O uso de páprica picante confere uma leve ardência e profundidade de sabor às batatas.

• A combinação de manteiga e azeite evita que a manteiga queime, prolongando seu uso no fogo.

• Saltear as batatas sem mexer excessivamente ajuda a formar uma crosta dourada e crocante.

• Essa receita pode ser adaptada com outros temperos como alecrim, tomilho ou pimenta-do-reino.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.