Por Daniel Oliveira Publicado em 6 de Maio de 2025 as 10h10 Atualizado em 6 de Julho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Batata Portuguesa com Camadas: Descubra a Receita Mais Cremosa para Seu Almoço Especial

Prepare uma receita incrível de batata portuguesa com camadas de sabores irresistíveis e uma textura super cremosa. Essa opção é perfeita para servir como prato principal ou acompanhamento, direto do forno à mesa.

Ingredientes

• 4 batatas médias (cozidas com casca e sal, até ficarem macias)
• 1 colher de sopa de sal para o cozimento
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite em temperatura ambiente
• 1 pitada generosa de sal e 1 pitada de noz-moscada
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 50 g de queijo parmesão ralado (dividido em duas partes)
• 1 cebola média cortada em anéis
• 1 fio de azeite
• 100 g de peito de peru ou presunto picado
• 150 g de queijo mussarela ralado e 2 ovos cozidos, cortados em fatias
• Azeitonas sem caroço a gosto e Pimenta biquinho opcional

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas em uma panela com água e sal até ficarem macias. Reserve.
2. Em outra panela, derreta 3 colheres de manteiga e adicione a farinha de trigo, misturando bem até formar uma massa homogênea. Cozinhe por 1 minuto.
3. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para dissolver a farinha. Cozinhe até obter um molho branco espesso. Tempere o molho com sal, noz-moscada, pimenta-do-reino e metade do queijo parmesão. Reserve.
4. Em outra panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga com um fio de azeite e refogue os anéis de cebola até dourarem. Reserve.
5. Em um refratário pequeno, monte a primeira camada com as batatas cozidas e fatiadas.
6. Espalhe o molho branco sobre as batatas, cobrindo bem. Adicione a cebola refogada por cima do molho branco.
7. Cubra com o peito de peru ou presunto picado. Acrescente o queijo mussarela e o restante do queijo parmesão.
8. Finalize com as fatias de ovo cozido e as azeitonas. Se desejar, inclua algumas pimentas biquinho para dar um toque especial.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC por 10 minutos ou até gratinar.

Curiosidades

• A batata portuguesa é um prato inspirado em receitas europeias que destacam a versatilidade das batatas.
• O molho branco, também chamado de bechamel, é uma das bases da culinária francesa.
• A combinação de ovos cozidos e azeitonas dá um toque clássico e sofisticado ao prato.
• O peito de peru pode ser substituído por presunto ou outra carne defumada de sua preferência.
• Pimenta biquinho adiciona cor e um leve sabor sem apimentar.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.