Créditos: Van Oliveira
Legenda: Batata ao Molho
Batata ao Molho: Uma Delícia Prática para Acompanhar suas Refeições
Se você procura uma receita simples, deliciosa e que combina perfeitamente com frango grelhado ou peixe, a batata ao molho é a escolha ideal! Com uma textura al dente, cheia de sabor e um molho reduzido irresistível, ela é perfeita para deixar suas refeições ainda mais especiais. Fácil de fazer, essa receita é preparada em uma única frigideira, garantindo praticidade e muito sabor.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de banha de porco (ou óleo ou azeite, se preferir)
- 4 dentes de alho grandes, picados
- 1 cebola grande, picada
- 1 talo de alho-poró, picado
- 4 batatas médias, cortadas em pedaços grandes
- Sal a gosto e 1 colher de chá de açafrão
- Pimenta-do-reino a gosto
- Coentro fresco picado a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- Água suficiente para cobrir as batatas
Modo de Preparo
- Em uma frigideira, aqueça a banha de porco até derreter. Acrescente os dentes de alho picados e refogue levemente.
- Adicione a cebola e o alho-poró, refogando até ficarem levemente dourados. Coloque as batatas picadas e misture bem para envolvê-las nos temperos.
- Tempere com sal, açafrão, pimenta-do-reino, coentro e cebolinha, ajustando ao seu gosto.
- Adicione água até cobrir as batatas e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam al dente.
- Deixe o molho reduzir até alcançar uma consistência cremosa.
- Sirva quente, como acompanhamento de frango grelhado ou peixe.
Curiosidades
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A banha de porco usada no preparo realça o sabor, mas pode ser substituída por azeite para uma versão mais leve.
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O açafrão não só dá cor, mas também adiciona um toque de sabor terroso ao prato.
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Cozinhar as batatas al dente mantém sua textura firme, evitando que desmanchem no molho.
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Esta receita é ideal para ser feita em uma frigideira grande, garantindo que todos os ingredientes cozinhem por igual.
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A batata ao molho é versátil e pode ser adaptada com os temperos que você mais gosta, como páprica ou ervas frescas.